A lo largo de la historia, innumerables postres han llevado el nombre de figuras de la vida real. Por ejemplo, el nombre de la Charlotte Russe llena de crema bávara puede haber aludido a dos Reales diferentes (la reina Charlotte de Inglaterra y el zar ruso Alexander I). También está el legendario Peach Melba, una creación de helados de durazno y frambuesa inspirada en la famosa cantante de ópera del siglo XIX, Nellie Melba, quien cautivó al chef Auguste Escoffier.
No es tan elaborado, pero no menos decadente es una delicia hecha con budín de chocolate y una corteza de nogal mantecosa. Conocido como Robert Redford Cake, fue nombrado por el talentoso actor y Dreamboat que apareció en películas como “todos los hombres del presidente” y “lo natural”. También referido por algunos como mejor que Robert Redford Cake o la siguiente mejor opción para Robert Redford Pie, es un postre relativamente simple y de la vieja escuela que a la gente le encantaba comer en los años setenta y más allá. Es esencialmente un postre fácil y sin hornear o pastel de helado.
La conexión con Redford es un poco turbia. Los pasteles de helado ganaron popularidad en la década de 1920 cuando los refrigeradores comenzaron a ser más asequibles, pero el nombre de este postre en particular no se afianzó hasta los años 70. Esto coincide con el rápido ascenso del actor a la fama después de su papel protagonista en la película de 1969 “Butch Cassidy and the Sundance Kid”.
¿Cuál es, exactamente, un pastel de Robert Redford?
Con una corteza de nogal picada y picada, el pastel de Robert Redford está cubierto con un queso crema y una cobertura batida, una capa mixta de chocolate y pudín de vainilla, y otra capa de cubierta batida espolvoreada con chocolate rallado. El postre sin hornear (aparte de la corteza) debe sentarse en el refrigerador durante un período que varía de dos horas a la noche, antes de servir.
Si bien muchas personas conocen esta receta como un pastel de Robert Redford, tiene muchos nombres diferentes de Chocolate Delight y Girdle Buster hasta Mamma Mountain Mudslide. Incluso hay una receta similar llamada Jimmy Carter Postre, que incluye una corteza de cacahuete asada y Graham Crust y una capa de mantequilla de maní mezclada con queso crema. La receta es bastante versátil, ya que los ingredientes para cada capa se pueden cambiar de acuerdo con el sabor, como intercambiar budín de chocolate por pistacho o mezclar la cobertura batida con una cremallera de chocolate.
