Todo artista necesita inspiración y puede venir en forma de algunas de nuestras comidas favoritas. Ray Charles hace referencia al restaurante de Dooky Chase en la letra de “Early in the Morning”. El ícono fue motivado por los famosos frijoles rojos y arroz del restaurante y decidió inmortalizarlos en una canción. Pero no está solo cuando se trata de encontrar una musa gastronómica que despierte la creatividad. El único Jimi Hendrix también se inspiró, pero en un bocado de puré de patatas con grumos preparado por su entonces novia, Kathy Mary Etchingham.
Etchingham reveló a la BBC que la canción de Hendrix, “The Wind Cries Mary”, nació después de una pelea de comida entre ella y el guitarrista. Ella dijo: “Él viene, los prueba con un tenedor y dice que están todos grumosos”. Se arrojaron palabras y platos, se hirieron sentimientos, y esto hizo que Etchingham buscara consuelo con un amigo mientras Hendrix derramaba su corazón en la letra de esta exitosa canción. La pieza pretendía ser una disculpa con las palabras “una escoba está barriendo tristemente los pedazos rotos de la vida de ayer”, siendo una referencia a Hendrix limpiando después de su acalorado desacuerdo.
Elige bien las patatas
Para ser justos con la novia de Jimi Hendrix, hacer puré de papas cremoso no siempre es fácil y ella claramente no sabía que, a veces, todo lo que necesitas es agua helada para hacer un puré de papas esponjoso y sin grumos ni protuberancias. Remojar las patatas peladas en agua helada ayuda a eliminar parte del almidón que las hace gomosas y que puede provocar desacuerdos sobre un puré de patatas suave y poco sedoso.
Además, debes comenzar con el tipo correcto de papa. Algunos tubérculos tienen más almidón que otros; es por eso que una Yukon Gold siempre es una buena opción. Su sabor y textura pueden ayudar a un cocinero inexperto a hacer el puré a la perfección. Un pasapurés de patatas también es una herramienta de cocina esencial si preparas este plato con frecuencia. Ayuda a descomponer las patatas en trozos más pequeños sin procesarlas demasiado.
¿Qué pasa si haces todo bien y tu puré de patatas está muy lejos de ser nubes esponjosas? La buena noticia es que hay una solución. Después de todo, nadie quiere que su pareja escriba canciones de “lo siento” o derrame lágrimas en una guitarra cuando se trata de esta guarnición. Si se encuentra en esta situación, busque un colador de malla. Le permitirá empujar el puré de papas dejando atrás esos grumos no deseados.
