Las cenas fáciles y económicas están en nuestra lista de reproducción semanal estos días, y si Hamburger Helper no es parte de la tuya, debería serlo. Hamburger Helper está a la par con esas cajas de Kraft Mac and Cheese, pero al igual que puedes mejorar esas conocidas cajas azules y amarillas, el personaje del chef, Sydney Adamu, de la serie de comedia dramática de FX/Hulu “The Bear”, ha demostrado que esta mezcla para cena en caja se puede transformar en algo gourmet, y lo importante es la ejecución. En la temporada 4, episodio 4, Adamu usa alimentos básicos comunes del hogar para adornar su caja y hacerla sentir como una hamburguesa casera: cebollas, ajo, pasta de tomate, queso cheddar y pan rallado panko tostado, junto con un poco de crema espesa y hierbas frescas. Estas simples adiciones marcan la diferencia.
Comienza con el tradicional dorado de la carne molida en una sartén de 10 a 12 pulgadas. Es aconsejable hacerlo más grande para que esta comida no burbujee ni salpique mientras se cocina. A esto, agregue cebollas picadas y ajo picado para crear una proteína fragante y sabrosa. El siguiente paso es la pasta de tomate. Como Adamu le explica a su joven prima, use esta pasta de tomate espesa “para profundizar los sabores y hacer que sepa básicamente como si no hubiera salido de una caja”. El primo astutamente lo compara con el chile, lo que Adamu afirma. Esta adición permite que esos aromáticos se caramelicen y le den a la carne otra capa para el paladar.
Puedes hacer que la comida sencilla tenga un sabor gourmet.
Es el momento de añadir a la sartén el agua, la leche y la salsa en polvo y la pasta de la caja de Hamburger Helper, tal y como harías normalmente para prepararla. Si desea que quede realmente cremoso, agregue un poco de crema espesa en lugar de la leche, como lo hace Sydney Adamu. Mientras hierve a fuego lento y se reduce, tuesta el pan rallado en una sartén aparte. La mantequilla agregará un rico sabor, pero también puedes usar aceite de oliva para que queden bien doradas o tostarlas en el horno en una bandeja para hornear.
El siguiente es el queso. El queso prerallado es un error fatal en los macarrones con queso caseros debido a los agentes antiapelmazantes que se utilizan para evitar que se aglomeren, y usarlo aquí tampoco es la mejor idea. En su lugar, ralla el queso y agrégalo al ayudante para hamburguesas hasta que esté completamente derretido e incorporado. Cuando esté listo para servir, espolvoree un poco de ese pan rallado tostado para darle más textura. Si quieres darle un toque sofisticado, espolvorea algunas hierbas frescas o cebolletas picadas y listo, tienes una comida gourmet al estilo “The Bear”.
Si te gusta esta versión de Hamburger Helper y quieres idear otras versiones, considera cambiar el queso. El parmesano o el provolone son excelentes opciones. Agregue algunas verduras frescas o congeladas para los niños, o transfiera el Hamburger Helper preparado a una cacerola y hornéelo. Las opciones son infinitas.
