8 postres sabrosos para cambiar sus dulces regulares

No hay nada como algo dulce para terminar una comida. Es la manera perfecta de saciar nuestros apetitos y saltar la digestión. Dicho esto, a veces, después de una comida más grande, es posible que no desee la intensa avalancha de azúcar de un delicomiso empalagoso. O, si eres como yo, no te encantan los postres súper azucarados, prefiriendo otros con una mordida más salada. Fue entonces cuando se necesita un pastel, un pastel o una barra con ingredientes salados.

Desde postres hechos con tocino salado o chile picante hasta aquellos que incorporan queso o verduras de queso cheddar afilado como el calabacín, hay una serie de recetas menos azucaradas que pueden ser la piedra angular perfecta para una comida sin el delirio de postres de un pastel de chocolate doble o un flan jirupo. Siga leyendo para descubrir los mejores postres sabrosos para cambiar por sus dulces regulares la próxima vez que esté preparando la cena para amigos y familiares.

Si bien el pastel de manzana es tan estadounidense como parece, este giro con chiles verdes y queso cheddar rallado sacude un poco las cosas. El calor y un golpe salado de sabor perfectamente yuxtaponen el relleno tradicional dulce y picante.

Las manzanas Granny Smith son quizás la mejor opción para este pastel, ya que tienen una textura firme y un sabor agrio. Si planea usar chiles verdes con jarras compradas en la tienda, asegúrese de drenarlos a fondo antes de agregarlos al relleno para que no hagan la corteza de pastel empapada.

Receta: Pastel de manzana de chile verde

Si está buscando una receta para sacudir sus festividades de Acción de Gracias este año, no busque más allá de esta receta para la tarta de queso con tocino de calabaza. Antes de que el tocino salado se incorpore a la corteza, se cocina junto con el jarabe de arce, citando efectivamente.

Estas sabrosas muescas de tocino se mezclan junto con galletas de amaretti con sabor a almendras o biscotti para un mordisco que equilibra perfectamente el relleno dulce y cremoso. Para una patada salada adicional, supere esto con más del tocino confitado como guarnición.

Receta: Pastel de queso con tocino de calabaza

Este popular postre sureño obtiene un rico cambio de imagen con la adición de tocino confitado. Para obtener un sabor más intenso, intente usar tocino ahumado con manzana. Con su dulzura inherente, tierra, salinidad y matices afrutados distintivos, este tipo de tocino actúa como el vehículo perfecto para fusionar los elementos dulces y salados dentro de este postre.

Para asegurarse de que el tocino no se hunda en la parte inferior de su pastel, no lo agregue hasta que el relleno haya comenzado a colocarse en el horno durante varios minutos. Esto le dará al pastel terminado una sensación de boca mucho más agradable.

Receta: Pastel de camote con tocino confitado

El ingrediente salado destacado en esta receta es el aceite de oliva virgen extra. Esto proporciona no solo la humedad y una textura delicada al pastel terminado, sino que también imparte un sabor distintivo. Este no es el momento de escatimar en aceite de calidad.

Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar un aceite de origen único que se produce de acuerdo con los estándares PDO. Considere jugar con aceites que tienen diferentes perfiles de sabor. Algunos tienden a ser más fruidos, mientras que otros son más amargos. Otros tendrán notas cubiertas de hierba, terrosa y picante que prestan complejidad a este pastel y juegan maravillosamente con el extracto de limón, el jugo y la ralladura.

Receta: Pastel de volcado de aceite de oliva de limón

Aunque esta receta de postres no implica cocinar, requiere algo de tiempo y esfuerzo para ejecutar. Lo que lo convierte en una deliciosa alternativa de postre sabroso es la pasta de tahini.

Tahini, que está hecho de semillas de sésamo pulverizadas, tiene una rica textura y un sabor a nuez que se combina idealmente con las notas agridulce de chocolate negro. Cuando use tahini comprado en la tienda, revuélvelo bien antes de combinarlo con los ingredientes restantes en esta receta, ya que tiende a separarse en el frasco, la forma en que lo hace la mantequilla de maní natural.

Receta: Cho relleno de tahini salado

Este pastel de Bundt también presenta el dúo dinámico de jugo de limón y ralladura combinada con un aceite de oliva afrutado. Estos se aumentan con yogurt picante para un pastel que es decididamente húmedo y delicadamente dulce.

Si bien cualquier tipo de yogurt simple será suficiente, el yogur griego es especialmente adecuado para hornear. Presta humedad al pastel, mientras que su acidez natural también interactuará con el bicarbonato de sodio que constituye el polvo de hornear. Esto ayuda a liberar el pastel, haciéndolo imposiblemente ligero y esponjoso. No olvide enfriar este pastel a fondo antes de congelarlo, de lo contrario el esmalte no se adherirá a la parte superior del postre.

Receta: Pastel de aceite de oliva de limón

Quizás sea mi herencia de Europa del Este, pero soy un fanático de las albóndigas de cualquier tipo, dulce o salado. Esta receta fusiona perfectamente a los dos con el uso de manzanas y queso cheddar rallado.

Si bien puede usar cualquier tipo de queso cheddar, una variedad aguda y envejecida brindará más complejidad a esta receta. Tiende a tener un sabor más robusto y una textura más firme, lo que hace que sea más fácil de triturar. Si bien puede comer estas albóndigas como es, le recomiendo servirles con una crema agria ligeramente endulzada o una cobertura de crema fresca para un sabor picante y un bocado aterciopelado.

Receta: Dumpling de la manzana cheddar

Los escépticos de calabaza a menudo miran recetas de pan con desdén, pero puedo asegurarle que estos saben menos vegetales de lo que imagina. Esta receta, en particular, fusiona el calabacín con chocolate, prestando un elemento agridulce que combina perfectamente los componentes dulces y sabrosos.

El calabacín no solo agrega textura y un sabor ligeramente nuez al pan, sino que también ayuda a humedecerlo, dándole una sensación de boca tierna sin igual. Si tiene una cosecha de calabaza amarilla, se pueden sustituir fácilmente por el calabacín.

Receta: Pan de calabacín de chocolate