7 costras de pizza compradas en la tienda, clasificadas peor a lo mejor

No hay nada como pizza casera hecha con la masa de pizza casera, pero seamos sinceros, no siempre hay tiempo para eso. Un truco fácil para hacer que las cosas tengan un sabor casero es usar costras de pizza compradas en la tienda y agregar sus ingredientes favoritos a eso. Pero, no cualquier corteza de pizza comprada en la tienda servirá. Desafortunadamente, algunas opciones son apenas sabrosas.

Dado que cada gran pizza comienza con una gran corteza, es crucial que encuentres la mejor opción para este atajo. Afortunadamente, no tiene que pasar por una gran prueba y error decepcionantes porque he hecho el trabajo duro por usted. Tuve la oportunidad de probar siete costras de pizza compradas en la tienda y juzgarlas según su gusto, textura y olfato. Confié en mi amor por la pizza y la extensa experiencia de la industria alimentaria para clasificar las marcas de peor a mejor. Listo para averiguar qué pizza corteza adornará tu horno la próxima noche de pizza casera? Vamos a entrar en eso.

Las costras de pizza ultra delgadas orgánicas de Target cuestan $ 5.79 e incluyen dos costras de pizza orgánica de 12 pulgadas. Para mí, este es un buen negocio para una opción orgánica, o, al menos, lo sería, si valiera la pena el costo. Al igual que nuestra sexta opción, esta pizza tiene un olor a levadura abrumadoramente, y no en el buen sentido. Huele más como si alguien simplemente arrojara levadura recta a una bolsa y la llamara un día. Estéticamente, la corteza es un poco escamosa directamente de la caja (y esto solo se intensifica después de la cocción. Sin embargo, la coloración es un poco pálida en comparación con algunas de nuestras opciones de mejor rango.

Si puedes creerlo, la prueba de sabor fue aún peor de lo que imaginé. La corteza sabía como alguien colocaba levadura junto a un montón de productos químicos y les permitía mezclar. Además de los químicos de Yeasty, la corteza era sin sazonar o ningún perfil de sabor significativamente positivo para equilibrar las cosas. Tenga la seguridad de que no volveré a pasar por eso, y tampoco te recomiendo que lo hagas, omita esto en lugar de opciones de degustación mucho mejores.

Las cortezas de pizza originales de la despensa del mercado cuestan $ 3.59 por dos costras de 12 pulgadas. Personalmente, creo que esta es una excelente oferta y, según este hecho solo, los haría una excelente opción para la noche de pizza casera con un presupuesto. Desafortunadamente, el viejo adagio “obtienes lo que pagas” termina siendo cierto aquí, porque esta corteza de pizza está lejos de ser la mejor calidad. Directamente de la caja, la estética es un poco extraña: la corteza se siente demasiado dura y parece que tiene demasiados agujeros en persona. El olor es abrumadoramente levemente, en lugar de un agradable almidón, que no solo era decepcionante, pero francamente repulsivo.

Me entristece informar que la prueba de sabor se apoderó y mis primeras impresiones dijeron que lo haría. El sabor era muy suave, con solo notas leves de levadura si algo. Ah, y texturalmente, esto se sintió y sabía más como comer galletas en lugar de una corteza de pizza. Omita esto en su próximo viaje a Target. Sé que no lo compraré nuevamente.

Las costras de pizza delgada de Stonefire Artisan cuestan $ 6.99 por cuatro pequeñas costras de pizza de tamaño individual. No solo creo que esto es mucho, sino que también me encanta el tamaño y la cantidad. Esto permite que una familia de cuatro cree sus propias pizzas únicas, lo que podría ser una actividad de cena realmente divertida. La estética era agradable y en línea con lo que esperaba, pero no había ningún olor definitivo.

Desafortunadamente, por mucho que realmente quisiera amar esta opción, simplemente no pude. Hay un sabor extraño a esta corteza que es difícil de describir, es como la masa madre que se ha dejado para sentarse y salir mal. Debido a este extraño sabor, era difícil incluso terminar la pizza y terminé pasándolo a otro miembro de la familia. Ah, y la textura era mediocre, un poco demasiado dura en los bordes y un poco demasiado suave hacia los ingredientes cuando se cocinó de acuerdo con las instrucciones. No recomiendo esta opción en absoluto y definitivamente no la comprará nuevamente para mí.

El cupoder de colas de pizza base fue la opción sin gluten más cara, a $ 9.49 por dos grandes costras de pizza. A pesar de ser aproximadamente 50 centavos más caros, todavía no creo que sea un mal negocio para una opción especializada. La estética es agradable y estándar, lo que pensé que era increíble teniendo en cuenta que esta es una opción sin gluten. No hay ningún olor definitorio, pero si te acercas realmente a él, puedes atrapar pistas muy débiles.

En cuanto al sabor, esto era bastante bueno, lejos de mi favorito, pero tampoco horrible. Había un sabor ligeramente fuera de lugar que solo puedo describir como a qué saben los alimentos sin gluten: es casi un poco masivo incluso cuando está completamente cocido. Eso se tradujo al sabor cuando está solo. Sin embargo, cuando se convirtió en una pizza de pepperoni entera, ese desglose apenas era notable. Recomiendo esta opción a cualquiera que necesite seguir una dieta sin gluten (aunque hay una mejor opción en esta lista).

La corteza original de Boboli cuesta $ 5.49 por una sola corteza, que es un poco costosa cuando compara la cantidad versus el costo. Sin embargo, me gusta que la corteza esté hecha sin jarabe de maíz alto en fructosa y cero gramos de grasa trans, como se anuncia en el empaque. La estética es realmente agradable: la corteza es espesa y tiene un dorado suave directamente de la caja. Una vez cocinado, se vuelve dorado muy bien, dando una textura crujiente en el fondo con una esponjosa más ligera hacia el centro. No es como si estuviera poco cocido, sino más bien como es pan artesanal. En cuanto al olfato, hay un almidón ligero, pero nada de lo que escribir.

El sabor es increíble. Es almidón con notas mantecosas y un débil indicio de algo que me recuerda a ese sabor de pizza de horno de ladrillo. Fue muy bien con los ingredientes de pepperoni y queso, pero creo que también sería muy bueno con salchichas. En general, definitivamente volveré a comprar esto. La única razón por la que esto se clasificó fue porque había dos opciones que preferí un poco más. Dicho esto, recomiendo este artículo a todos los que aman la buena pizza casera con una corteza estándar.

La corteza delgada de Boboli cuesta $ 5.49 por una sola corteza y, como la opción de corteza original, está hecha sin jarabe de maíz alto en fructosa y cero gramos de grasa trans. Esto es bueno, a pesar de que la corteza es una de las opciones más caras cuando se desglosa por corteza de pizza. Y, como la versión original de Boboli, esta es una corteza increíble. Parece ligeramente dorado directamente de la caja y logra un bonito tono dorado después de cocinar. Hay un leve olor a almidón que se combina con el rico olor umami de los ingredientes durante la cocción y me hace agua la boca.

El sabor es casi idéntico a la versión original, con un almidón general con tonos mantequilla débiles. Texturalmente, esto es un poco mejor que la otra opción y logra una crujiente perfecta sin ser demasiado difícil, por lo que esto clasificó un lugar mejor que su contraparte de marca. Definitivamente volvería a comprar y la única razón por la que una corteza de Boboli no se ubicó en el primer puesto fue por preferencia personal.

Las costras de pizza sin gluten Schar cuestan $ 8.99 por dos pizzas medianas. Si bien esto es costoso para esta lista, es bastante estándar para las costras especiales sin gluten: no diría que es una gran oferta, pero tampoco diría que es malo. La mejor parte aquí es que la corteza de pizza está hecha con masa madre, que ofrece un buen olor picante y perfil de sabor que me encanta. Siempre estoy muy feliz de encontrar un excelente producto sin gluten, pero esta es la primera vez que uno ha superado mis listas personales. Y, ya he hecho bastantes de estas clasificaciones, desde el ranking comprado en el pan hasta la determinación de los mejores artículos de panadería Aldi.

Personalmente, nunca antes había pensado en la corteza de pizza de la masa fermentada, pero ahora que la he experimentado, no creo que haya ningún cambio para mí. Hay una suavidad en la textura que es correcta en lugar de ser demasiado crujiente, y un acurrucado ligero del pan que equilibra el perfil de pizza umami terroso. Recomiendo probar esto por ti mismo, incluso si no sigues una dieta sin gluten, por lo que puedes ver por qué se clasificó en nuestro primer lugar.

Compré todas las opciones disponibles para mí en mi ShopRite local en Vineland, Nueva Jersey, para su inclusión en esta lista de clasificación. Jugré las costras de pizza en función de su gusto, textura y olor. Para hacer mis determinaciones, confié en más de 15 años de experiencia en la industria alimentaria, así como décadas de consumo de pizza.

Para garantizar que la clasificación fuera lo más justa posible, hice cada corteza de pizza de la misma manera. Primero se rociaron con una capa ligera de aceite, antes de agregar los ingredientes, que incluían salsa de tomate sazonada, pepperoni y una mezcla de provolone y mozzarella rallados. Además de esto, cada pizza estaba ligeramente sazonada con sal de ajo, al igual que mi preferencia personal. Aunque mis preferencias personales pueden desempeñar un papel en estas clasificaciones, su objetivo era ser tan imparcial sobre la calidad del producto posible.