Hay algo que decir sobre combinar algunos ingredientes, meterlos en el congelador y terminar con un dulce casero impresionante. Estas uvas agridulces te transportarán a los recuerdos de la infancia cuando mordiste un caramelo agrio que hace que tu boca hormiguee y se frunza. El exterior helado de cada uva es agrio, frío y crujiente, y da paso a una jugosa explosión de dulzura natural. Es un refrigerio casero divertido que sabe más a caramelo que a fruta y es un bocadillo fácil que cualquiera puede preparar. Es una de las pocas ideas de dulces caseros que ofrece las vitaminas y fibra que aporta la fruta natural.
La desarrolladora de recetas Miriam Hahn nos trae esta receta y dice: “Me encanta cuando se descubre un ingrediente cotidiano y se destaca. Las uvas son un dulce de la naturaleza y, cuando se adornan un poco, pueden ser el regalo que todos piden. Una vez que las uvas estén congeladas, colóquelas en una bolsita para comerlas fácilmente como refrigerio”.
Reúna los ingredientes para las uvas agridulces.
Para hacer esta receta, recoge algunas uvas verdes. Las uvas grandes serán más divertidas de morder y también tendrán una mejor presentación. Mientras estás en la sección de productos agrícolas, toma dos limas jugosas. Para el recubrimiento necesitarás azúcar de caña y ácido cítrico.
Paso 1: forrar una bandeja para hornear
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
Paso 2: quita los tallos de las uvas
Retire las uvas de los tallos y agréguelas a un tazón grande.
Paso 3: exprime el jugo de lima
Exprime el jugo de lima sobre las uvas y revuelve hasta que estén cubiertas.
Paso 4: Mezclar azúcar y ácido cítrico.
En un tazón mediano, combine el azúcar y el ácido cítrico.
Paso 5: enrollar las uvas en la mezcla de azúcar.
Enrolle las uvas en la mezcla de azúcar y colóquelas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa con espacio entre cada uva.
Paso 6: Cubra y congele
Cubra y congele durante 2-3 horas antes de servir.
¿Qué otros bocadillos divertidos puedo servir con uvas dulces?
Receta de uvas agridulces
Las jugosas uvas verdes se transforman en un dulce casero frío y agridulce con nuestra inteligente receta de uvas dulces agridulces de 3 ingredientes.
Tiempo total: 2 horas, 15 minutos
- 4 tazas de uvas verdes
- 2 limas, recién exprimidas
- 1 taza de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de ácido cítrico
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
- Retire las uvas de los tallos y agréguelas a un tazón grande.
- Exprime el jugo de lima sobre las uvas y revuelve hasta que estén cubiertas.
- En un tazón mediano, combine el azúcar y el ácido cítrico.
- Enrolle las uvas en la mezcla de azúcar y colóquelas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa con espacio entre cada uva.
- Cubra y congele durante 2-3 horas antes de servir.
| Calorías por porción | 168 |
| Grasa total | 0,2 gramos |
| Grasa saturada | 0,1 gramos |
| Grasas trans | 0,0 gramos |
| Colesterol | 0,0 mg |
| Carbohidratos Totales | 44,4 gramos |
| Fibra dietética | 1,5 gramos |
| Azúcares totales | 39,4 gramos |
| Sodio | 9,6 mg |
| Proteína | 0,9 gramos |
¿Se pueden personalizar las uvas dulces con diferentes sabores?
Puedes personalizar fácilmente las uvas agridulces para cambiar el sabor. En primer lugar, cambiar los cítricos es una manera fácil de darle un toque especial. El jugo de limón agregaría un sabor más intenso y brillante, mientras que el jugo de naranja ofrecería más dulzura y menos sabor. Agrega una combinación para obtener una mezcla divertida.
En lugar de usar azúcar de caña simple, agregue azúcar de coco para obtener un dulzor más caramelizado. También puedes probar con un azúcar aromatizado, como el azúcar de vainilla. En lugar de azúcar, intente agregar un paquete de gelatina con sabor, que ya contiene azúcar y saborizante adicional, que variará según el sabor. La lima, el limón y la manzana verde funcionarían bien para las uvas agrias y agregarían un sabor nostálgico.
Al cubrir las uvas antes de congelarlas, puede cambiar el sabor agregando canela, cardamomo y jengibre para obtener un sabor inspirado en el chai. O opte por la ruta picante con un poco de chile en polvo o Tajín. Al servir, agregar un poco de ralladura de limón o lima fresca es un buen toque, o para minimizar la acidez, puedes espolvorear ligeramente las uvas con azúcar en polvo.
¿Qué es el ácido cítrico y por qué se utiliza para las uvas dulces?
El ácido cítrico es un ácido natural seguro para los alimentos que se encuentra en frutas cítricas como naranjas, limones y limas. Se elabora mediante un proceso de fermentación que convierte los azúcares del maíz, la remolacha azucarera o la melaza en ácido cítrico que es idéntico al ácido cítrico que se encuentra en la fruta. Este proceso es similar al método mediante el cual se crean otros alimentos fermentados, como el yogur y la kombucha.
Se usa aquí para darnos el sabor amargo. Cuando lo combinas con azúcar y jugo de lima, realza la acidez sin necesidad de líquido adicional, que terminaría quedando en el tazón. Debido a que está en forma de polvo, se puede agregar fácilmente al azúcar y se adherirá a las uvas cubiertas de jugo de lima y brindará una experiencia de caramelo agrio.
Encontrará ácido cítrico utilizado en muchos otros productos. Es un alimento básico que se utiliza en caramelos ácidos, bocadillos de frutas, refrescos y bebidas deportivas. Si le sobra ácido cítrico, intente agregar una pizca a las sopas y salsas para realzar el sabor. Agregue un poco al agua con gas para obtener una bebida picante y espolvoree sobre la fruta para evitar que se dore. También se puede utilizar para enlatar mermeladas o jaleas.
