Receta de pizza de ensalada césar con pollo con pollo “corteza”

Puede pensar que ya ha probado todas las variaciones de la pizza que le interesa. Con la novela del desarrollador de recetas de comidas diarias, Deniz, la novela de Vergara sobre el plato, está a punto de sorprenderse. Ella comparte esta pizza de ensalada César Light-ish con receta de corteza de pollo, que transformará completamente su visión de la popular comida. No hay una masa de levadura para ver en ningún lado, ni encontrarás salsa de tomate o queso elástico. En cambio, Vergara crea una corteza de pollo crujiente y la adorna con una cremosa ensalada César.

“Me encanta el sabor, la textura y la facilidad de este plato”, deliva. “La corteza de pollo es la cantidad justa de salada, y es un poco crujiente por fuera pero un poco masticable por dentro, lo cual es muy satisfactorio”. Si te estás perdiendo el trigo, ella dice: “Normalmente sirvo esto con pan de ajo”. Piense en ello como los crutones para su ensalada de pollo César, y comprenderá por qué esta combinación es deliciosa sin esfuerzo.

Para la corteza, necesitará un huevo grande, pechuga de pollo enlatada (bien drenado), queso parmesano rallado, ajo en polvo y sal marina. Luego, para el aderezo César, agarre el yogur griego liso, el jugo de limón, la pasta de anchoa, un pequeño diente de ajo, queso parmesano rallado, sal marina y pimienta negra recién molida. Finalmente lavar, secar y cortar una cabeza de lechuga romana. “Asegúrese de que la lechuga romana esté seca, o el aderezo no se pegue y tendrá lechuga empapada”, advierte Vergara.

Precaliente el horno a 375 F.

Forre una sartén con papel pergamino y reserve.

En un tazón grande, bate el huevo, agregue el resto de los ingredientes de la corteza de pollo y mezcle hasta que se incorpore.

Transfiera la mezcla de pollo a la sartén preparada y forme la mezcla en un círculo de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Si la mezcla es pegajosa, simplemente agregue un poco de aceite a las palmas de sus manos antes de trabajarla junta.

Hornee durante 20-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto.

Retire la corteza del horno y deje que se enfríe.

Mientras la corteza está en el horno, prepare el aderezo agregando todos los ingredientes del aderezo a una licuadora o usando una licuadora de inmersión sobre un tazón de mezcla, y mezcle hasta que esté suave.

En un tazón mediano, mezcle la lechuga romana con tanto aderezo como desee.

¡Cubra la corteza de pollo con la ensalada preparada, corta en rodajas y disfruta!

Como una nueva versión de una base de masa de pizza, la corteza de pollo es la verdadera característica aquí. Mientras que la ensalada César es una cobertura obvia, Vergara señala que puede dejar que su imaginación se vuelva loca con las variaciones de la ensalada. Ella dice: “¡Me gusta esto con una ensalada griega o incluso un Cobb!” Si eres fanático de los sabores picantes y salpicados, una ensalada griega es un ganador. Si desea aumentar aún más el contenido de proteína y la capa en los sabores, Cobb debería ser su opción. Una ensalada verde de hoja mixta o hojas de espinacas arrojadas con un aderezo balsámico también sería un buen maridaje.

Además de una variedad de guarniciones de ensalada, puede tratar la corteza de pollo como una masa de pizza normal y cubrirla con sus fijaciones habituales. La salsa de tomate, el queso rallado, las verduras y las rodajas de pepperoni funcionarían con la crujiente base de pollo, o Vergara sugiere verduras a la parrilla con un esmalte balsámico.

La pizza es una plantilla divertida para este plato, pero Vergara señala que puede cambiarla combinando la corteza de pollo con diferentes ingredientes. Por ejemplo, “puedes hacer un gran ‘parmesano de pollo’ cocinando la pizza crus, agregando marinara y queso y cocinando hasta que se derrita”, dice ella. Especialmente si está sirviendo a varias personas, tener una gran parte para dividirse puede ser más fácil que repartir porciones individuales. Sin mencionar que es más asequible que comprar muchas pechugas de pollo para este propósito.

Alternativamente, sugiere hacer pollo Cordon Bleu, que cuenta con un centro de jamón y queso y una cáscara de pollo crujiente. Puede imitar el mismo formato o simplemente jugar en esos sabores en su versión sin tener que extender la forma plana. De cualquier manera, comience por hornear la corteza de pollo primero para asegurarse de que se dora bien y se aferra a los otros ingredientes.