La próxima vez que obtenga un delicioso guacamole agregado a su pedido de Chipotle, tome un segundo para probarlo. Si obtiene una pizca de vibraciones folklóricas relajadas, con un tono de banda de mermelada y un suave sabor a reggae, su guacamole puede estar hecho con aguacates de la granja del área de San Diego de Jason Mraz. Mientras que la mayoría de las celebridades abren restaurantes, el cantante y compositor compró un huerto de cultivos de árboles frutales, incluidos los aguacates, en 2004. Ha estado suministrando la mega cadena rápida de al menos 10 años, pero las posibilidades de tener uno de sus aguacates son delgados, ya que los chipotles compran 132 millones de libras de aguacates cada año.
Pero las contribuciones de Mraz a Chipotle van más allá de solo agregar el guacador. En 2021 se asoció con el restaurante para crear el Proyecto Aluminario, un programa de acelerador de siete meses con la organización sin fines de lucro de Chipotle, Chipotle Cultivate Foundation y otra organización sin fines de lucro, Uncharted. El objetivo era apoyar empresas que contribuyeron a la construcción de mejores sistemas alimentarios, y el proyecto conectó grupos con líderes y mentores de la industria como Mraz.
No se trata solo de aguacates en el mranch
Jason Mraz crece más que solo Hass y Reed aguacates en las granjas familiares de Mraz, a las que se refiere como su “mranch”. Su granja también tiene margen de pasión y café. Los aguacates y la fruta se pueden comprar en San Diego, o directamente desde su sitio web.
Vende su café a través del Coffee Collective, Frinj. Son uno de los pocos productores de café en cultivar sus frijoles en los Estados Unidos, y están afiliados a granjas de café desde Santa Bárbara hasta San Diego. Cuando está en stock, puede comprar una bolsa de 5 onzas de granas geisha de Mraz Family Farms por $ 65. Si ese precio parece alto, recuerde que Geisha Coffee ya es uno de los frijoles más caros del mundo, y crecer en California agrega mayores costos de trabajo y agua que en otras partes del mundo. Se describe que su café tiene un giro más herbáceo a las notas de degustación de Geisha ya complejas, que se siente apropiada para beber mientras escucha su música de guitarra fría y funky.
