Las cadenas de restaurantes pueden ser una bendición si te gusta la coherencia en las opciones de tu menú y la calidad de los alimentos que consumes. Algunas cadenas de restaurantes como The Capital Grille son conocidas por sus carnes, mientras que otras como Maggiano’s Little Italy se encuentran entre las mejores cadenas de restaurantes de pasta. Pero si está buscando una cadena que sea una joya para comer pasteles de cangrejo y se encuentra en la costa este, visite Phillips Seafood. El restaurante insignia de esta cadena en Baltimore tiene una calificación de 4,2 estrellas en OpenTable con más de 2400 personas dando su opinión.
¿Qué dice la gente? Un comensal llamado Renee escribió en el sitio de reservaciones que pidieron el mejor pastel de cangrejo y advirtieron a los comensales que se aseguraran de que sus ojos no fueran más grandes que sus estómagos. El individuo escribió: “Quiero decir, era enorme. ¡No presté atención a que eran 8 onzas de cangrejo gigante! Pero estaba muy bueno y fácilmente podría servir para dos”.
Pero OpenTable no es el único lugar donde los críticos comparten su amor por este elemento del menú. Otro cliente satisfecho compartió en Yelp: “El mejor pastel de cangrejo es imprescindible”. Y en TripAdvisor, un miembro de la comunidad calificó los pasteles de cangrejo de Phillips Seafood como “los mejores” que existen. Mientras que otro miembro escribió: “Yo comí los Ultimate Crab Cakes con trozos de cangrejo, y mi esposo pidió los Ultimate Crab Cakes de Hooper’s Island, un poco menos costosos. Ambos pensamos que la diferencia de precio valía la pena por los Ultimate Crab Cakes”.
El cangrejo no es de Maryland.
Phillips Seafood Restaurant y sus pasteles de cangrejo tienen una larga historia en Maryland. Esta empresa familiar comenzó en 1956. La familia Phillips abrió una choza de cangrejos en Ocean City, Maryland, para vender los cangrejos excedentes que capturarían. Desde entonces, se ha convertido en una cadena con más de una docena de aeropuertos, centros turísticos y casinos. Si vas a probar el mejor pastel de cangrejo de la cadena, debes saber que te costará $55. Por supuesto, si no puede llegar a la costa este, es posible que pueda comprar una versión congelada en el supermercado. Puede utilizar el localizador de tiendas de comestibles de la empresa para ver si se venden en una tienda de su vecindario.
También puedes encontrar la receta en línea e intentar prepararlas tú mismo. Phillips Seafood utiliza trozos de carne de cangrejo mezclados con pan rallado, mostaza, mayonesa, jugo de limón, salsa inglesa y hojuelas de perejil. Se sazonan con condimento de mariscos Phillips y se fríen. Pero es importante señalar que Phillips no obtiene su carne de cangrejo de la Bahía de Chesapeake. Así que no te preocupes si tú tampoco puedes. Phillips obtiene su carne de cangrejo del sudeste asiático. Esta región suministra más de dos tercios de la carne de cangrejo importada en EE.UU.
