Lucy Ricardo es conocida por ser un personaje peculiar que esencialmente solo colorea fuera de las líneas. La protagonista del icónico programa de televisión “I Love Lucy” es extraña e impulsiva, y Lucille Ball hizo un trabajo tan bueno al interpretarla que es fácil creer que el actor era igual de caótico. Pero Ball en realidad se centró en los detalles. Practicó partes de sus guiones hasta que quedaron perfectas (incluso visitó una tienda de dulces de Sees para entrenarse para el episodio sobre cómo hacer chocolate), y esa atención al detalle se extendió también a su repostería. Era conocida por sus habilidades domésticas y por preparar desde cero una maravillosa tanda de nueces crujientes caseras.
Estas pequeñas galletas quedan crujientes y finas. Tienden a romperse en lugar de doblarse y no son tan masticables como crujientes. La receta de Ball produce suficiente masa para 40 galletas y se puede guardar en el refrigerador para que no tengas que hacerlas todas a la vez. Son dulces, pero no demasiado, y presentan un sabor más neutro a nuez que combina bien con casi cualquier cosa. Son deliciosos junto con el café de la mañana, como parte de una bandeja de refrigerios salados o incluidos en una tabla de embutidos de postre. También puedes modificar un poco la receta para crear una gran variedad de nueces crujientes para cualquier ocasión.
Consejos para hacer las icónicas galletas crujientes de nueces de Lucille Ball
Las patatas fritas de nueces son fáciles de hacer, pero hay que vigilarlas cuando están en el horno. Deben ser crujientes y finas, y querrás hacer cada galleta con una pequeña capa de masa para que tengan la textura adecuada. Debido a que son tan delgadas, solo se necesitan unos cinco minutos en el horno para preparar un lote de nueces crujientes doradas. Sin embargo, también pueden quemarse fácilmente, así que no los dejes allí por mucho tiempo.
Hay algunos otros trucos que puedes usar para asegurarte de preparar el lote de nueces crujientes más quebradizas y quebradizas. Opte por harina para todo uso y trate de no agregar ningún ingrediente húmedo adicional a la masa para mantener las galletas crujientes. Haga las galletas más masticables acumulando un poco más de masa en la bandeja para hornear antes de meterlas en el horno y deje que las patatas fritas se enfríen por completo antes de retirarlas de la bandeja para hornear. Remoja las nueces de antemano para eliminar algunas de sus cualidades amargas y asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas en la receta. Guarde la masa cruda para las patatas fritas de nueces en un vaso para mantenerla fresca por más tiempo y las galletas horneadas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes. Haga su propia mezcla de especias para la masa para agregar un poco más de sabor a las galletas y déle su toque especial a las patatas fritas de nueces de Lucille Ball.
