Desde su antiguo orígenes egipcios, griegos y romanos hasta las variedades congeladas que puedes hornear en casa, la pizza ha evolucionado sin lugar a dudas a lo largo de los siglos. Esta evolución ha incluido el surgimiento de varios estilos de pizza, como el plato profundo de Napolitan y Chicago, en las diferentes regiones de los Estados Unidos. Una cosa se ha mantenido igual: pocas personas pueden resistir estos pasteles cubiertos de salsa.
Dado que la pizza es una opción de comida para muchos estadounidenses, tiene sentido que hubo más de 80,000 restaurantes de pizza que operaban en todo el país a partir de 2022 (por estadista). Estos son operados por docenas de cadenas, pero los tres principales clasificados por ventas y el número de ubicaciones son Domino’s Pizza, Pizza Hut y Little Caesars. Sorprendentemente, dos de estas cadenas tienen nacidos en Michigan: Domino’s y Little Caesars. Aún más interesante es el hecho de que las primeras ubicaciones de estas marcas abrieron solo un año (y a unas 20 millas) de distancia.
Pizza Domino
Ypsilanti, Michigan, ubicado en las afueras de Ann Arbor y Detroit, es donde comenzó la historia histórica de Domino’s. Los hermanos James y Tom Monaghan, los cuales se criaron en la casa de St. Joseph para niños y luego sirvieron en el ejército, abrieron la primera tienda en 1960. Debido a que Jim una vez trabajó en una pizzería, la pareja compró una ubicación establecida llamada Dominick’s (uno de los tres restaurantes de pizza familiares) de Dominick Devarti por solo $ 500 e inicialmente mantuvieron el nombre. Sin embargo, en los primeros cinco años, Tom se convirtió en el único propietario y cambió el nombre a Domino’s.
La pizzería solo creció desde allí: tenía 200 ubicaciones en los Estados Unidos en 1978, fue internacional a Canadá y Australia en 1983, y ahora tiene más de 14,400 ubicaciones en más de 85 países. Entregando más de 1,5 millones de pizzas al día de acuerdo con el sitio web de la compañía, Domino’s es responsable de algunas innovaciones de la industria notables: bolsas de entrega aisladas, cajas de pizza corrugadas y letreros de automóviles 3D. La cadena también ha revolucionado la experiencia de pedido en línea con su Pizza Builder y Domino’s Tracker, los cuales se lanzaron en 2008.
A pesar de su éxito, y su lugar como la cadena de pizza líder en el país, Domino’s podría estar en problemas para considerar su cierre de más de 200 tiendas en la primera mitad de 2025. Aún así, es poco probable que esta cadena de pizza favorita de los fanáticos se cerrará pronto.
Césares pequeños
Little Caesars comenzó en Garden City, Michigan, un suburbio occidental de Detroit, en 1959. Después de servir en el Cuerpo de Marines de los Estados Unidos de 1948 a 1952, Michael Ilitch conoció a Marian Bayoff en 1954 en una cita a ciegas, y la pareja, ambos hijos de inmigrantes macedonios, casados más tarde ese año. Mientras trabajaba como vendedor de puerta a puerta, la pareja decidió poner la totalidad de sus ahorros de vida de $ 10,000 para abrir un restaurante de pizza familiar. (Una de las cosas que quizás no sepa sobre los pequeños Césares es que su título era el apodo de Marian para Mike).
Después de ver el éxito inicial, la tienda única se expandió a 50 ubicaciones estadounidenses y una tienda canadiense en 1969, y a partir de 2023, ha crecido a más de 4,200 ubicaciones en los Estados Unidos, con más tiendas en otros 25 países y territorios. La icónica “¡Pizza! Pizza!” La frase se lanzó en 1979 para representar un acuerdo dos por uno, y aunque Little Caesars todavía usa la frase, ya no está vinculado a una promoción específica.
Aún más icónico es el innovador modelo Hot-N-Ready de la cadena, que se lanzó en 1997. Para este concepto, los empleados preparan pizzas clásicas grandes con anticipación y las mantienen a una temperatura segura de alimentos para los clientes sin cita previa, que pueden agarrarlas e ir en 30 segundos o menos. Little Caesars combinó este modelo con su revolucionario servicio listo para la Reserva-N en 2017, dando a los clientes una forma de ordenar en línea y recoger sus pizzas en un portal de pizza designado sin esperar en la fila. Afortunadamente, todavía es posible obtener pizza recién hecha de Little Caesars personalizando su pastel.
