Un brunch de fin de semana ofrece el escenario culinario perfecto para reunirse con amigos y disfrutar de una buena comida. Una cadena sureña que ofrece un brunch buffet los sábados y domingos es Copeland’s. Con 10 ubicaciones en total (dos en Georgia, una en Florida y siete sucursales en Luisiana), el brunch de Copeland cuesta alrededor de $ 35 y los horarios son ligeramente diferentes para cada restaurante. Por ejemplo, el brunch buffet en Kennesaw, Georgia, está disponible los sábados y domingos entre las 10 am y las 3 pm (en el restaurante Cumberland, el brunch dominical comienza una hora antes, a las 9 am). Mientras tanto, el restaurante de Jacksonville, Florida, deja de servir brunch a las 2 p. m. el sábado y a las 3 p. m. el domingo.
El menú incluye productos clásicos para el desayuno y el brunch, como huevos revueltos, tostadas francesas y salchichas de cerdo, además de una estación de tortillas. Pero también incluye los favoritos sureños, como galletas de suero de leche, salsa de salchicha y sémola de queso. Además, hay platos clásicos al estilo de Nueva Orleans, como bagre ennegrecido, frijoles rojos y arroz, salchicha Andouille y jambalaya. Para aquellos a quienes les gusta un brunch más elegante, los clientes pueden ordenar en la estación de corte, que incluye costillas asadas y jamón con miel, ostras selectas en media concha o saciarse con camarones pelados y comidos. Finalmente, hay una estación de gofres belgas, completa con crema batida y fruta fresca, o una selección de postres que incluyen papas fritas, brownies de dulce de azúcar y zapatero. Solo tenga en cuenta que algunos restaurantes de Copeland, como el de Jacksonville, solo ofrecen la estación de tallado y especialidades criollas los domingos.
Copeland’s sirve mimosas en el servicio de brunch
Si le gusta que sus huevos vengan con una pequeña bebida al lado, Copeland’s tiene varias bebidas en el menú de brunch que se ajustan perfectamente a sus necesidades (pero no están incluidas en el precio del buffet). En primer lugar, están las Mimosas. Estos bevvies hacen una aparición estándar en cualquier brunch debido a su perfil de sabor ácido y afrutado, y Copeland’s sirve los clásicos (elaborados con champán y jugo de naranja fresco), así como opciones especiales que incluyen brandy de mora, ron de coco y jugo de piña. Los siguientes son los daquiris, uno llamado Peach Bellini y el otro curiosamente titulado Crash and Burn. Finalmente, están los “favoritos de Copeland”, que incluyen un Bloody Mary con tocino ahumado, un ponche de Mardi Gras y un Hurricane. El menú de bebidas habitual incluye más vinos y licores, así como martinis helados, una mayor variedad de cócteles y varios cócteles sin alcohol para abstemios.
Por supuesto, el brunch no es para todos (Anthony Bourdain odiaba el brunch con pasión). Afortunadamente, Copeland’s también cumple con el menú principal, que incluye entrantes como pinzas de cangrejo calientes (¡e incluso caimán rebozado en el restaurante Kennesaw!), bisques, gumbo y hamburguesas. Además, hay muchos mariscos, como gallineta nórdica y salmón frito, pasteles de cangrejo y brochetas de camarones. Sin embargo, lo bueno del brunch buffet es que puedes probar varios platos y comer todo lo que quieras.
