Preparar y servir una comida de tres platos incluso para los amigos más cercanos puede provocar un remolino de ansiedad en el plexo solar. Afortunadamente, la reina del libro de cocina Martha Stewart tiene un consejo simple para organizar una cena sin estrés: prepararse todo lo que pueda con anticipación.
En un episodio de “On Air With Ryan Seacrest”, donde compartió sus mejores consejos de alojamiento, la estrella de televisión aconsejó que “se prepare mucho antes de tiempo. Creo que la mayoría de nuestros errores son que estamos tratando de hacer todo en el último minuto. Es mejor tener cosas que servir que se han preparado un poco antes de que los invitados lleguen allí”.
El consejo de Stewart tiene mucho sentido: si deja la mayor parte de la preparación hasta el último minuto, terminará sintiéndose como un chef sudoroso y estresado que trabaja en un restaurante ocupado en lugar de un anfitrión relajado y acogedor en casa. Hacer las ensaladas, aperitivos y guarniciones antes de que lleguen sus invitados significa que no sentirá bajo presión para cocinar varias cosas a la vez. Mejor aún, puede colocar todas sus energías en la tarea única de asar un poco de bistec o tallar un pollo asado en porciones para que el plato principal sea absolutamente perfecto. Ahora, no tiene que reunir cursos completos de antemano. Por ejemplo, puede preparar las fijaciones para su ensalada antes, pero manténgase en vértelo hasta los momentos antes de servir, o mantener las guarniciones frías en el refrigerador hasta que esté listo para colocar.
Reunir postres y bebidas al día antes de la fiesta
Los postres son excelentes para hacer un día por delante porque muchos clásicos, como pastel de queso de vainilla horneado o pastel de crema de plátano, requieren un hechizo nocturno en el refrigerador para que puedan establecerse firmemente. Los platos fríos, como la ensalada de papa y el ensalada de col, también son increíbles para ensamblar el día anterior, porque el tiempo extra permite que los sabores se mezclen. Incluso puede preparar cócteles de la puerta del congelador por adelantado para facilitar servir a una multitud.
En la misma entrevista de radio, Martha Stewart aconsejó a los oyentes que “Hagan un menú que sea factible”, explicando que los platos difíciles tomarán más tiempo para armar. La verdad es que, si bien las recetas de mano de obra ofrecen una forma de mostrar sus habilidades culinarias, eliminarán el enfoque de sus invitados y convertirán la fiesta en un escaparate de sus talentos en lugar de una divertida reunión de amigos.
Otros consejos de alojamiento de Stewart que harán que su próxima fiesta sea un éxito aplicado es comenzar con una lista para que pueda mantenerse organizado e idear un tema lúdico para crear una experiencia inolvidable para sus invitados. Finalmente, siempre pruebe cualquier receta nueva de antemano para que pueda planchar cualquier torcedura, verificar los condimentos y asegúrese de tener suficiente tiempo para prepararlas.
