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El libro de cocina de la vieja escuela “Comidas favoritas del famoso” de 1974, incluye una contribución entrañablemente simple de Celebrated Beatle y Vegetarian, Paul McCartney. McCartney ha sido un defensor de los lunes sin carne en las escuelas británicas. Incluso lanzó un libro de cocina llamado “The Meat Free Monday Cookbook: un menú completo para todos los lunes del año”. El plato que eligió es, por supuesto, un clásico británico vegetariano: huevos y papas fritas. En Gran Bretaña, los “chips” se refieren a lo que en los Estados Unidos llamamos “papas fritas”, y tienden a hacerlas más gruesas, como papas fritas.
El plato elegido de McCartney es un desayuno sólido de clase trabajadora, muy parecido al huevo americano con homefries. La proteína de las claras de huevo y la yema líquida combinan perfectamente con el almidón frito de las papas para mantenerte lleno y alimentado durante toda la mañana. Este es un plato que muchos estadounidenses pueden apreciar fácilmente, a diferencia de algunas de estas otras creaciones británicas. Este no es el único plato simple y nostálgico del músico que ha recordado con cariño. Anteriormente, Paul McCartney nombró a otro plato británico clásico como su bocadillo favorito: el azúcar butty. Al igual que el huevo y las papas fritas, un butty de azúcar es simple: es solo pan, mantequilla y azúcar.
Consejos para hacer el huevo y las papas fritas de Paul McCartney
En el libro de cocina, la receta requiere dos huevos y una libra de papas por persona. Corte en tiras gruesas, las papas se empapan brevemente en agua fría y luego se dejan secar por completo. McCartney luego pide que las papas fritas sean dobles; Eso no debería sorpresa, ya que freír dos veces las papas es el secreto para que las papas fritas más crujientes puedan imaginables. Para hacerlo, fríe las papas a un color dorado, tómelos para dejarlas reposar, luego fríalas nuevamente a una temperatura más alta para obtener un exterior perfectamente nítido.
En cuanto a los huevos, puedes cocinarlos a tu gusto. La receta simplemente requiere “dos huevos fritos por persona”. Si sigue nuestra guía de huevos perfectamente fritos, pronto tendrá un desayuno abundante y delicioso. La receta tiene que ver con la simplicidad, pero todavía hay formas de hacer que esto sea decadente. Si frías tus huevos en crema espesa en lugar de mantequilla, tendrás huevos más ricos y suaves, perfectos para sumergir tus papas. Ralacé un poco de queso encima de los huevos y las papas para un desayuno con el plato de chips quesos británicos. Una vez que te sientas a comer, le recomendamos jugar “Here Come The Sun” para la experiencia matutina completa de McCartney.
