Hacer arte en leche es una habilidad en la que muchos baristas tienen que pasar mucho tiempo para acertar. Los diseños pueden variar de simple a complejo, y hay innumerables métodos para hacer diferentes estilos. Sin embargo, una cosa que siempre se requiere es la leche espumosa con la que haces tus patrones.
Un tiktok de @ethanrodecoffee explica que, si bien algunos podrían pensar que necesitas una máquina de café expreso para crear leche espumosa, se puede hacer fácilmente por mucho más barato usando una prensa francesa. Si bien la prensa francesa IKEA que menciona es más como $ 10 en lugar de $ 5, sigue siendo una forma asequible de obtener leche perfectamente espumosa sin una varita de vapor.
Microondas tu leche durante 90 segundos o hasta que esté caliente antes de verterla en la prensa francesa. A partir de ahí, haga cinco de lo que él llama “bombas macro”, elevando el émbolo todo el camino hacia arriba y hacia abajo para crear grandes burbujas en la leche. Posteriormente, haga 30 pequeñas bombas de micro, que rompen esas grandes burbujas y crean la leche perfecta de espuma para hacer arte con leche.
Consejos para hacer el café con leche perfecto
Si bien sirve como una excelente manera de espumar su leche, la prensa francesa también se considera una de las mejores formas de preparar café, aunque realmente depende de la preferencia personal. Sin embargo, para hacer un café con leche, no puede usar el dispositivo para preparar el espresso. Técnicamente, se realiza un disparo utilizando alta presión para forzar el agua caliente a través de los frijoles. Si bien puede usar una prensa francesa para preparar una fuerte taza de café, no puede alcanzar la presión necesaria para hacer un espresso adecuado.
Una de las razones por las que los lattes son tan populares es lo fácil que son para personalizar. Puede cambiar la cantidad de espresso, el diseño en la parte superior, los sabores mezclados y, por supuesto, el tipo de leche que se usa. El tipo de leche es crucial para hacer el café con leche perfecto, ya que afecta la consistencia de la bebida. La leche también constituye la mayor parte de la bebida, por lo que lo que eliges tiene un impacto sustancial.
Incluso el impresionante arte de café con leche depende del tipo de leche que use, y hay una ciencia detrás de por qué. La cantidad de grasa en la leche afecta la cantidad de proteínas, que determinan qué tan estable se vuelve la espuma de la leche una vez que se introducen el calor y el gas. Esto significa que la leche baja en grasa creará una espuma más rígida, lo que dificulta la decoración de un café con leche.
