Planificar un cóctel o una reunión para amigos que vienen al club de lectura no tiene por qué ser complicado ni demasiado sofisticado. Si bien una tabla de embutidos bien diseñada y organizada siempre es encantadora, a veces un enfoque rústico y menos cuidado puede brindar la misma sensación de bienvenida a los invitados. Es por eso que quizás quieras recibir un consejo de Ina Garten para mejorar tu juego de cocina. The Barefoot Contessa reveló en una publicación de Instagram que cuando quiere algo sin cocinar y fácil de comer para los invitados antes de sentarse a cenar, busca el parmesano.
Garten señala: “… no hay nada más simple ni más elegante que las acelgas con parmesano”. También son fáciles de cortar. Ella demuestra con un cuchillo de pelar que debes insertar la punta del cuchillo en la rodaja de parmesano y sacarlo. Ella dice: “Son las asperezas las que saben realmente bien”. También admite que no sabe por qué son tan sabrosos, pero lo son. Para que se sientan elegantes, Garten los sirve en un cuenco plateado, pero también puedes utilizar cualquier cuenco pequeño y festivo que tengas para crear proporciones personales.
Mejora el sabor con vinagre balsámico
Recuerde, la edad de su queso parmesano determinará su sabor, así que elija sabiamente. Un queso parmesano más joven tendrá un sabor suave y cremoso en comparación con un queso parmesano más viejo y maduro que ha tenido tiempo de desarrollar su sabor y aroma. Si desea realzar las acelgas parmesanas de Ina Garten, puede considerar tener un tazón de vinagre balsámico cerca para mojar. Esta acidez del vinagre equilibra el sabor salado graso y a nuez del queso, produciendo un toque dulce y salado para el paladar.
El parmesano se puede mejorar aún más con la bebida que se sirve junto con él. Si eres amante de la cerveza, elige una cerveza negra oscura de la variedad belga. Este tipo de cerveza podrá aguantar su propio peso y resistir el sabor de un buen parmesano. Las cervezas con un sabor frutal subyacente también pueden ser una buena opción. El vino también es una buena opción, pero quieres algo con mucho cuerpo. Estos vinos, que incluyen pinot noir o syrah, tienen un sabor tan atrevido como el parmesano y combinan perfectamente con las acelgas.
