Es fácil confundir una plancha Blackstone con una parrilla porque muchos de los productos de la empresa son esencialmente planchas para exteriores del tamaño de una parrilla. Estas cocinas grandes que funcionan con propano funcionan de manera muy similar a las de una cocina profesional. Entonces, ¿cuánto duran estos electrodomésticos para exteriores? Al igual que una plancha de calidad comercial, con un mantenimiento adecuado, una Blackstone puede durar fácilmente entre 15 y 20 años, o más.
La estufa en sí es una losa de acero laminado en frío que tiene una vida útil potencial de muchas décadas. Una preocupación mayor son todas las demás piezas que hacen funcionar la plancha, que pueden desgastarse antes debido a la oxidación, la exposición o el uso frecuente. Pero estas máquinas están tan bien construidas que pueden recibir una paliza: un cliente informó que almacenó su Blackstone en el exterior de Florida durante 8 años, con solo un fallo menor.
Quizás la parte más importante para obtener décadas de uso de una parrilla Blackstone es el mantenimiento regular. La guía de cuidado de la plancha Blackstone cubre técnicas de limpieza adecuadas después de cada uso, recomendaciones de condimentos y condiciones ideales de almacenamiento. Todo esto reduce el desgaste a largo plazo y significa comida más deliciosa en el futuro.
Usos cotidianos de una plancha Blackstone
Esa deliciosa comida es posible gracias a la capa de condimento que las planchas Blackstone desarrollan gradualmente, similar a una sartén de hierro fundido. Pero una de las diferencias entre sartenes y planchas es que esta última es mucho más conveniente para una variedad de alimentos que se cocinan calientes, rápido y es necesario darles la vuelta. La amplia superficie de la plancha y sus lados cortos brindan a los alimentos mucho espacio para cocinar y al chef mucho espacio para voltear.
Los entusiastas de Blackstone han notado que estas planchas son excelentes para cocinar una variedad de alimentos para el desayuno simultáneamente, con grandes banquetes denominados popularmente desayunos Blackstone. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de la línea de productos de Blackstone funciona con propano y nunca debe usarse en interiores. Dos unidades de la serie E eléctrica son las únicas planchas Blackstone seguras para uso en interiores.
Cualquiera que haya trabajado en una cocina profesional sabe que las planchas no solo brillan con los alimentos para el desayuno. Usar una buena plancha también es vital para lograr una hamburguesa perfecta. La superficie grande, plana y extremadamente caliente es ideal para desarrollar la corteza caramelizada característica de este tipo de hamburguesa. El relativo exceso de espacio permite obtener hamburguesas más anchas, planas y crujientes que las que podría lograr cualquier otra superficie de cocción.
