El pastel suele unir a la gente. Ya sea un cumpleaños, una jubilación o un hito importante en la vida, es un momento de celebración. Es decir, hasta que llega el momento de cortar el pastel. Luego se convierte en un experimento social de alto riesgo, en el que todos miran al cortador de pastel designado. Y con una fila cada vez mayor de personas hambrientas mirándote, puede resultar, cuanto menos, intimidante. Un corte equivocado del cuchillo y alguien se marcha con un plato lleno mientras la última persona recibe un lamentable trozo. O terminan como Milton en “Office Space”. Ahora tienes una situación potencial de “Los Juegos del Hambre” en tus manos y sólo querías comer tu pastel de chocolate en paz.
La buena noticia es que no necesitas habilidades profesionales de repostería para lograrlo. Por supuesto, la herramienta adecuada es importante y existen algunas otras técnicas básicas que debes conocer de antemano. Sin embargo, existe un método específico para servir un pastel a una multitud para no terminar en un fiasco provocado por el glaseado.
Este truco trata el pastel como una cuadrícula en lugar de cortar las tradicionales rebanadas en cuña. Cortar el pastel en línea recta, luego cortar tiras paralelas e intersecar los cortes originales con losas más pequeñas dará como resultado rebanadas uniformes cada vez. Terminarás con formas de diamantes en el interior y pequeños trozos triangulares en el exterior del pastel. Con este truco, puedes cortar el pastel como un profesional y servir rebanadas que den a todos su parte justa, y tal vez incluso segundos.
El truco para cortar un pastel de manera uniforme
Como se muestra en el video a continuación, corte el pastel por la mitad por la mitad. La parte superior debe parecerse un poco a una flor de loto después de haber hecho todos los cortes. Luego, gira el pastel 90 grados y haz rebanadas horizontales en todo su ancho. Repite el mismo método en el otro lado y ahí lo tienes. Si quisieras alargar el pastel (si tienes más gente o para que todos puedan tener un segundo trozo), puedes cortar los trozos con forma de diamante por la mitad. O simplemente guárdalo para ti más tarde.
Otro truco incluso antes de cortar el pastel es pasar el cuchillo por agua caliente. De esa manera, se desliza suavemente por cada rebanada. El cuchillo adecuado también facilita el corte del pastel. No hay nada peor que una multitud llena de gente hambrienta o niños gritando mientras luchan por cortar un pastel grueso con un cuchillo para carne sin filo. Un cuchillo de chef funcionará para la mayoría de los pasteles, pero si tiene un pastel helado más denso o uno con varias capas, un cuchillo de sierra es la mejor opción.
