“The Bear” de FX es una comedia dramática y un estudio de personajes increíblemente popular cuyo debut en la quinta y probablemente última temporada está a solo unas semanas de distancia. Y para ayudar a avivar las llamas de la anticipación, el programa acaba de lanzar un nuevo episodio sorpresa antes del debut de la temporada. Busque “Gary” en Hulu, si no aparece promocionado en la página de inicio de su aplicación.
Fue anunciado por primera vez en Instagram por Ebon Moss-Bachrach, quien interpreta al personaje habitual de la serie Richie Jerimovich en el programa. El episodio fue coescrito por él y Jon Bernthal, quien interpreta al personaje recurrente Mikey Berzatto, y ese equipo de redacción no es una coincidencia: el episodio se centra principalmente en sus dos personajes.
Ambientada un tiempo antes de los eventos del programa, “Gary” sigue a Richie y Mikey en un viaje por carretera relacionado con el trabajo desde Chicago a Gary, Indiana. En cierto modo, es un viaje por carretera normal, pero los indicios de los problemas de salud mental de Mikey y las ventanas a los antecedentes de Richie contribuyen a generar una tensión que alcanza lo que los fanáticos llaman un final poderoso.
El Oso y su impacto en la alimentación actual
“El Oso” ha sido un programa rotundamente popular, especialmente entre quienes trabajan en la industria alimentaria. Estos espectadores a menudo aprecian su descripción precisa de la intensidad de una cocina profesional, así como de la intensidad de los vínculos personales que se forman (o se rompen) bajo ese tipo de presión. Aunque ficticio, es una cruda honestidad similar a la que ayudó a impulsar al ex lavaplatos Anthony Bourdain al estrellato culinario.
Para los consumidores, “The Bear” ha puesto de relieve los sándwiches de carne italiana, un original de Chicago procedente del barrio Little Italy de la ciudad. El espectáculo se desarrolla en un restaurante italiano de carne de vacuno de gestión familiar, al igual que el lugar favorito de Anthony Bourdain para este sándwich, Johnnie’s Beef, de propiedad familiar desde su apertura en 1961. Y el protagonismo de esta exitosa serie seguramente hizo que el clásico sándwich fuera aún más popular.
Pero si no ha visto el programa y no está familiarizado con la cocina única de Chicago, una carne italiana es similar a una salsa francesa, con algunas diferencias importantes. Quizás el más importante es que la carne de res italiana se cocina en caldo de res y luego reposa en una combinación de au jus y caldo recalentado. Es un sándwich que ha dejado su huella en la escena gastronómica de Chicago, al igual que el programa está dejando su propia huella en la misma.
