Los italianos son bien conocidos por comer al estilo familiar, especialmente en casa. Esta larga tradición de comidas compartidas de varios platos va más allá de repartir platos de antipasti o tomar un delicioso cannoli del plato de postre comunitario. Es una parte integral de su cultura de unión. La hora de comer es la oportunidad ideal para ponerse al día con amigos y familiares y compartir unas risas durante la cena. Al comer en casa, los cocineros caseros suelen servir una gran variedad en el centro de la mesa; mientras que en los restaurantes los comensales suelen tener que centrarse en sus propias selecciones individuales. No se preocupe, el arte de compartir a la hora de comer sigue siendo bastante común y muchos restaurantes están totalmente dispuestos a aceptar comidas al estilo familiar.
Algunos de los mejores restaurantes italianos de Estados Unidos sirven fielmente a sus clientes al estilo familiar. Incluso cadenas nacionales populares como Buca di Beppo y Maggiano’s Little Italy hacen que sus camareros le entreguen tazones y fuentes para compartir repletos de platos clásicos directamente a su mesa para que todos puedan picar y disfrutar. ¿Pero podría ser esta una nueva tendencia o una forma segura de aferrarse a este pilar de la cultura italiana?
Cenar en familia no es solo una cena, es una reunión
Una de las razones por las que las comidas de estilo familiar reinan en los restaurantes italianos es porque refleja su énfasis cultural tradicional en la comunidad, los vínculos y el compartir alimentos; tal como lo hacen en casa. Transforma el típico momento de tomar comida en solitario de un restaurante y lo convierte en una experiencia de dolce vita en lugar de la oportunidad de simplemente reponer energías. La ocasión fomenta una atmósfera acogedora y acogedora que va más allá de fomentar las interacciones sociales. Al pasar bandejas de comida se produce conexión.
En una conversación con Charleston City Paper, Anthony Marini, propietario de The Pass y The Italian Boy de Carolina del Sur, dijo sobre las cenas de estilo familiar en Estados Unidos: “Es un cambio cultural. La rigidez del formato de aplicación, plato principal y postre ahora se ha quedado un poco en el camino. Hay más grupos saliendo, gente más joven saliendo… y la gente quiere compartir más”.
Nos encanta la forma en que simplemente sumergirse en la misma olla en un restaurante italiano elimina la rigidez de una cena formal y la reemplaza con un ambiente más relajado. Esa es otra cosa que hace que comer al estilo familiar sea ideal para reuniones y celebraciones, especialmente cuando gran parte de la fiesta se pide fuera del menú infantil. Puedes (casi) dejar tus modales en la puerta, ya que pasar una muestra del viejo país entre los asistentes es divertido, interactivo y menos estresante para todas las edades.
Las comidas para compartir ofrecen una variedad más amplia de sabores para saborear
Las comidas de estilo familiar en un restaurante italiano son casi como una experiencia de buffet. Puede probar libremente una amplia variedad de platos en lugar de quedarse con uno o dos elementos mientras prueba cualquier cosa en la mesa que parezca apetitosa. Desde pastas y proteínas hasta ensaladas y palitos de pan, básicamente obtienes un plato de muestra sin tener que pedir el kit completo y los kaboodle. Tampoco hay necesidad de codiciar el plato principal de su acompañante. ¿Ves un plato nuevo que nunca has probado? Pruébelo con una cucharada antes de llenar su plato.
La experiencia de estilo familiar también suele ser bastante rentable. Olvídese de las pequeñas porciones de los otros restaurantes y disfrute de una generosa porción de la cucina italiana diseñada específicamente para compartir. Las bandejas grandes de lasaña o espagueti suelen ser una forma más económica de garantizar que familias o grupos numerosos estén llenos hasta los huesos. Entonces, si no sales del restaurante a punto de reventarte el botón del pantalón, algo hiciste mal. Después de todo, pedir solo es una de las principales cosas que debes dejar de hacer en un restaurante italiano.
