No todos los quesos son iguales y el queso cheddar irlandés está en una liga propia. Ya sea que esté preparando macarrones con queso para adultos o una cazuela de tater tot con queso, esta simple adición lo elevará a un nivel culinario diferente. El queso cheddar irlandés generalmente se elabora con leche de vacas alimentadas con pasto. No se añade colorante naranja artificial. En cambio, está trabajando con un queso pálido, de color blanco a amarillo, perfecto para rallar, con un sabor fuerte, robusto, picante y a nuez que hará que las papilas gustativas se agiten.
Para incorporar este queso de la Isla Esmeralda en su próxima cazuela, debe rallarlo para que se derrita de manera rápida y uniforme, ya sea que lo esté espolvoreando o creando una salsa. Este simple paso creará una capa de sabor que complementa y amplifica el sabor de los trozos de pollo, fideos y verduras que pueden formar parte del plato. Pero como este queso tiene un sabor tan intenso, empieza de forma conservadora. Para empezar, una taza es la cantidad adecuada. Siempre puedes aumentar la escala si tu paladar anhela más golpe.
Queda perfecto con patatas y pasta.
El queso cheddar irlandés no es un queso para cardíacos. Tiene una crianza más larga que su homólogo americano, lo que le permite desarrollar un sabor más complejo. Por esta razón, desea elegir guisos que puedan ir a la par con su personalidad extrovertida, con una advertencia. Si está preparando una salsa con queso para su cazuela, elija un queso cheddar irlandés que haya sido añejado por menos de un año, o puede encontrar que la falta de humedad de un queso más viejo hará que la salsa se agriete.
Cuando se trata de tipos de guisos que se benefician del sabor del queso cheddar irlandés, las patatas, que también son muy irlandesas, son la combinación perfecta. Las patatas son básicamente un lienzo en blanco que espera ser llenado de condimentos y sabor. Esto significa que puede usar queso cheddar irlandés en una cazuela de papa gratinada clásica con la misma facilidad que en una cazuela de puré de papa cargada. También puedes utilizarlo en platos a base de fideos al horno. Ofrece un bocado tan dinámico que repetirás este queso.
