Cuando los restos no consumidos del restaurante se envasan en cualquier cosa que no sea poliestireno o plástico, muchos comensales ecocéntricos hoy bailan alegremente en sus sillas. La espuma de poliestireno, utilizada durante mucho tiempo para las sobras, ha sido condenada al ostracismo por muchos consumidores desde que se reconoció el alcance de su daño ambiental hace décadas. Además, los plásticos omnipresentes también están siendo condenados como perjudiciales para nuestro cuerpo y nuestro planeta. Afortunadamente, los recipientes para almacenar alimentos, ya sean de un restaurante o del mueble de la cocina, vienen en muchos materiales. Pero quizás te preguntes si estos recipientes alternativos son aptos para microondas.
Los restaurantes de todo el mundo están evolucionando sus contenedores para llevar, ofreciendo opciones de papel compostable o de origen vegetal. Los contenedores domésticos también vienen en una variedad de alternativas que incluyen bagazo (que se elabora a partir de fibra de caña de azúcar), ácido poliláctico (PLA) y almidón de maíz. Pero ser reciclable no equivale a ser apto para microondas. Cada sustancia se comporta de manera diferente bajo el calor. Cuando la humedad de los alimentos se convierte en vapor en el microondas, la estructura molecular del recipiente que contiene los alimentos se ve afectada. Entonces, ¿qué recipientes ecológicos se pueden calentar en el microondas?
Los mejores recipientes aptos para microondas y el planeta.
Los contenedores compostables son los héroes ecológicos de la industria alimentaria actual. Utilizados durante décadas, los recipientes de plástico para almacenamiento de alimentos están hechos en general de productos petroquímicos, subproductos del proceso de destilación del petróleo crudo. Sin embargo, dos aditivos que se encuentran en muchos envases de plástico han captado la atención de los toxicólogos como disruptores hormonales: el bisfenol A (BPA) y los ftalatos. Las pruebas realizadas por Consumer Reports encontraron niveles preocupantemente altos de ftalatos en una multitud de alimentos envasados. Introduzca las alternativas respetuosas con el planeta y el cuerpo.
El bagazo similar al cartón resiste bastante bien el calor de la clase de compostable, soportando temperaturas de hasta 248 grados Fahrenheit durante períodos cortos de 30 a 60 segundos. Los recipientes de maicena pueden tolerar un calor moderado de hasta 190 grados Fahrenheit durante no más de dos minutos antes de debilitarse. Los PLA y los envoltorios de papel recubiertos o no recubiertos no deben calentarse en el microondas para evitar fugas, quemaduras o cualquier otro químico presente que se traslade a los alimentos. Los polipropilenos se han considerado los recipientes compostables similares al plástico más seguros debido a su falta de BPA y tolerancia al calor; sin embargo, una investigación reciente informada por la Biblioteca Nacional de Medicina ha descubierto que se ha descubierto que las sustancias de polipropilenglicol migran a los alimentos almacenados en su interior.
Es mejor comprobar si hay una marca de apto para microondas en cualquier recipiente antes de calentarlo. Tres líneas ondulantes que a veces acompañan a “apto para horno microondas” significan que puedes recalentarlo con confianza en la máquina calentadora mágica. Pero para estar absolutamente seguro, transfiera sus alimentos a un recipiente o plato de vidrio resistente al calor, como Pyrex, o de vitrocerámica, como CorningWare, antes de exponerlos a cualquier fuente de calor.
