El estado de Washington sigue produciendo nuevas manzanas a un ritmo impresionante. A principios de 2025, la manzana Autumn Glory con sabor natural a canela y caramelo estaba de moda. La última sensación viral de la manzana que se abre paso en TikTok e Instagram es una variedad Jolly Rancher de pulpa roja, agria y con sabor a limonada de fresa llamada Lucy Glo. Existe desde 2022 y la gente finalmente se está dando cuenta.
Lucy Glo es un cruce entre Honeycrisp y Airlie Red Flesh Apples creado por Lucy Apples. El criador se centra específicamente en manzanas que tienen un interior colorido que combina con su piel. Como casi todas las frutas o verduras desde el inicio de la agricultura, esto es el resultado de la cría selectiva. Puede recoger una bolsa en la mayoría de las principales tiendas de comestibles, incluidas Safeway, Sprouts, Ralphs y Target. Si no está cerca de un mercado que los tenga en stock, también puede encontrarlos en línea a través de Goldbelly. Sin embargo, este no es un caramelo homogeneizado y producido en masa. ¡Habrá diferencias en cada manzana y es posible que algunas no tengan un sabor tan fuerte como otras!
Qué hacer con las manzanas Lucy Glo
Con su distintivo color rojo brillante, es una pena esconder estas manzanas debajo de una masa de tarta o en un buñuelo. Su sabor ácido la convierte en una manzana perfecta para usar en una galette rústica. El sabor agrio debe combinar bien con jengibre y un chorrito de caramelo.
También puedes cortarlos y saltearlos para ponerlos encima de tu desayuno. Acentuar tus panqueques, tostadas francesas o avena con estos le dará a tu desayuno un aspecto llamativo. Derretir un poco de mantequilla con azúcar moreno y canela. Agrega las rodajas de manzana y un poco de maicena al agua y cocina hasta que las manzanas estén tiernas. Si ya pasó el desayuno, ¡póngalos en un poco de helado para obtener un postre mejorado!
Esta manzana hace una puré de manzana espectacular. Corte las manzanas en cubos y cocínelas con agua, azúcar y las especias de su elección durante 15 minutos, luego tritúrelas. Si desea probar estas manzanas como sidra, puede consultar Excelsior – Red Glo de Schilling’s, un fabricante de sidra en Seattle y Portland.
