Cada celebridad tiene su sándwich favorito, desde mantequilla de maní frita y sammie de plátano de Elvis hasta queso reducido y tomate con pan integral de Elton John. Algunos vienen con un toque diferente, como el PB&J de Julia Robert con crema agria triturada y papas fritas con cebolla, mientras que otros están completamente fuera de lugar, como el sándwich de helado helado de Ryan Gosling. Mientras tanto, el hoagie que adora la cantante Barbara Streisand tiene un aire más de la vieja escuela y es casi idéntico a un sándwich Rachel (el primo del Reuben, que se creó en 1928).
En una serie de preguntas rápidas en un episodio del Late Show with Stephen Colbert, Streisand respondió: “Tendría que decir pavo, pavo oscuro, con ensalada de col y aderezo ruso”, cuando se le pidió que nombrara su sándwich favorito, y agregó que se serviría con pan de centeno. Esta combinación es sorprendentemente similar a un sándwich Rachel, que también se hace con pan de centeno y presenta un relleno de pastrami o pavo, cubierto con ensalada de col (en lugar del picante chucrut que adorna un Reuben) y una rebanada de queso suizo. Si bien Streisand no menciona su sándwich favorito como Rachel, su descripción presenta los mismos elementos, aparte del queso. Un poco de aderezo ruso también es la norma en una Rachel, pero se puede sustituir por Thousand Island, aderezo francés o incluso salsa barbacoa para obtener un acabado más picante y ahumado.
Barbara Streisand prefiere la carne oscura de pavo en su sammy favorito
Además de rechazar el queso suizo en su pedido, Barbara Streisand destacó que su sándwich favorito incluye carne oscura de pavo. La carne de pavo oscura proviene de muslos y muslos, a diferencia de la pechuga, y tiene un sabor más fuerte y una textura más húmeda que su contraparte blanca, que a menudo puede tener un sabor seco y suave. Esto se debe a que la carne oscura proviene de partes del ave que trabajan más físicamente y obtienen su combustible de la grasa. Sin embargo, incluso el pavo oscuro puede ser más seco que otras carnes frías como el pastrami, que es donde la humedad de la ensalada de col entra en juego en un Rachel Sammie, proporcionando una sensación en boca satisfactoria y crujiente.
Mientras tanto, el aderezo ruso le da al pavo y la ensalada cremosa de repollo un toque de calidez y sabor a través del rábano picante preparado y la salsa inglesa que se usa para prepararlo. La diferencia entre el aderezo ruso y el aderezo Thousand Island, ambos elaborados con una base de mayonesa y ketchup, es que el primero es más picante. Este toque realza el sabor suave del pavo y eleva la profunda terrosidad del pan de centeno. El sándwich Rachel se tuesta de la misma forma que un Reuben para derretir el queso. Como la versión de Streisand omite el queso, no tiene esa capa pegajosa en su interior; sin embargo, el pan de centeno crujiente proporciona una textura atractiva.
