Si le preguntaras a una sala llena de gente cuál es su sabor de helado favorito, probablemente obtendrías muchos chocolates, vainillas, tal vez masas para galletas con chispas de chocolate o fresas y chispas de menta. Si alguien mencionara el sabor de Heavenly Hash, probablemente sería una persona de cierta edad. Simplemente ya no es un sabor que se ve mucho, pero en los años 70 estaba en su apogeo, al igual que muchos otros sabores de la vieja escuela.
Heavenly Hash era una deliciosa mezcla de helado de chocolate, remolinos de malvavisco, almendras tostadas y chispas o trozos de chocolate. Podría considerarse similar en sabor a Rocky Road, pero aún así era único. El concepto de sabor en realidad se originó con un dulce creado por Elmer Candy Corporation, con sede en Nueva Orleans, en 1923. El dulce en forma de huevo se ofrecía durante la temporada de Pascua y presentaba malvaviscos y nueces cubiertas con una capa de chocolate. La delicia sigue siendo una tradición popular de Pascua en Luisiana.
No está claro exactamente quién convirtió el dulce en sabor a helado, pero los ingredientes son perfectos para un postre frío y cremoso. Los Baby Boomers quedaron prendados del helado Heavenly Hash, pero hoy en día, el sabor no está tan extendido como antes. Hay algunas lecherías que todavía lo producen, incluidas Perry’s Ice Cream y Hood.
Muchos platos han sido conocidos como hachís celestial a lo largo de los años.
Curiosamente, a lo largo del tiempo ha habido varios otros platos dulces llamados Heavenly Hash, y no todos incluyen chocolate, malvaviscos y nueces. La primera mención registrada del plato se produjo en 1887 por parte del St. Louis Republican, según The Food Timeline. La publicación mencionaba un plato que consistía en naranjas, plátanos, limones, manzanas, pasas y piña finamente picados, cubiertos con nuez moscada rallada. Se sirvió dentro de una naranja ahuecada. En 1909, The Food Timeline alega que Los Angeles Times describió una receta de Heavenly Hash que incluía varias frutas, nueces, azúcar y alcohol.
En 1925, algunas recetas impresas comenzaron a parecerse a lo que reconoceríamos como ensalada Ambrosia; presentaban una base cremosa como crema batida combinada con varias frutas (a veces frescas y otras confitadas), nueces y malvaviscos. La mitología griega describe la ambrosía como el alimento de los dioses. La divina similitud entre esto y el “hachís celestial” es tan obvia como parece. Una receta de 1964 describía un tipo de arroz con leche dulce relleno de frutas (un postre que la gente ha estado comiendo desde los albores de los tiempos). Y, en 1969, había un postre Heavenly Hash escrito en el New Pittsburgh Courier que consistía en helado de mantequilla de almendras, malvaviscos y chispas de chocolate. En realidad, el Heavenly Hash Day se celebra todos los años el 2 de febrero y es un buen momento para disfrutar de cualquiera de las delicias que llevan ese nombre.
