Reutilizar las sobras, usar el congelador y planificar las comidas son formas útiles de reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, también hay mucho ancho de banda para ser consciente del consumidor con mucho más que la comida en su cocina. Por ejemplo, puedes convertir tazas de té viejas en extravagantes maceteros de hierbas de cocina con un toque de conocimiento, haciendo uso de esas extrañas piezas de vajilla que han perdido su brillo y, de otro modo, terminarían en la basura.
Ahora bien, este truco no es tan simple como sembrar semillas o plántulas directamente en una taza de té llena de tierra porque las hierbas necesitan drenaje. Si puedes encontrar pequeñas macetas de plástico que quepan dentro de tus tazas de té y que ya tengan orificios de drenaje en la parte inferior, úsalas. Luego, simplemente puedes sacar las macetas cuando llegue el momento de regarlas y dejarlas escurrir en el fregadero antes de volver a colocarlas. Sin embargo, si tus tazas de té tienen una forma inusual o tienen ala ancha, puedes resolver el problema de drenaje colocando pequeñas piedras, grava o piedras en el fondo antes de colocar las hierbas en macetas encima. Esta técnica permitirá que el agua sobrante se escurra, evitando que las hierbas se vuelvan pantanosas y encharcadas (para cultivar las mejores plantas de romero, debes evitar regarlas en exceso). Cualquier grava sobrante se puede colocar sobre las hierbas en macetas para darles una estética más elegante y una apariencia considerada, pero este no es un movimiento necesario. ¿El resultado? Encantadores maceteros de hierbas que tienen un atractivo carácter de combinación para adornar el alféizar de tu ventana.
Cultivar hierbas en la cocina beneficiará instantáneamente tu cocina
Algunas hierbas, como el romero, la salvia y el tomillo, se pueden plantar juntas (si tiene tazas estilo café con leche de boca particularmente ancha) porque son plantas complementarias; se apoyan mutuamente en el crecimiento y crecen bien en las mismas condiciones. Mientras tanto, las hierbas que crecen vigorosamente y rápidamente, como la menta, están mejor solas. Si el alféizar de su ventana no recibe mucha luz, considere cultivar hierbas como albahaca, menta y cebollino que crecen bien en espacios con poca luz. Estas hierbas también tienen raíces poco profundas, por lo que pueden crecer bien en tazas de té achaparradas.
Cultivar hierbas frescas en la cocina es una medida muy conveniente porque las pone a la vista, lo que garantiza que recordará usarlas en su cocina. Por ejemplo, un poco de albahaca fresca realzará instantáneamente una salsa para pasta casera, mientras que las hierbas más leñosas como el romero son ideales para darle a las chuletas de cordero marinadas un aroma delicioso. Incluso puedes agregar una ramita de hierbas frescas a las bebidas, como este cóctel de avellana y albahaca. Si bien cultivar hierbas en el jardín ofrece más espacio para plantas perennes de rápida propagación como la menta, mantenerlas en el alféizar de la ventana le dará a su cocina un atractivo verdor que trae el exterior hacia adentro. Mejor aún, usar bonitas tazas de té le dará a su espacio un ambiente lúdico y creará un punto focal llamativo en un área que de otro modo estaría subutilizada.
