Beer Garden Vs Beer Hall: ¿Cuál es la diferencia?

En el interior, al aire libre, en un vaso de pinta o en un vaso de plástico, la cerveza se encuentra entre las bebidas que más se disfrutan en el planeta. No es exigente, solo un poco espumosa cuando se vierte correctamente, la bebida se disfruta desde que fue elaborada por primera vez por los sumerios en el Irán actual hace miles de años. Aproximadamente 317.31 mil millones de dólares se gastan anualmente en esta bebida espumosa y embriagadora en restaurantes y bares en todo el mundo. Una parte de aquellos lugares en los que se consume cerveza están creados específicamente para ese fin. Los cervecerías y cervecerías al aire libre reúnen desde hace años a los amantes de la cerveza. Si bien ambos comparten un propósito y una palabra en sus apodos, también existen muchas diferencias, principalmente la presencia de paredes.

Merriam-Webster define la cervecería como “un establecimiento que ofrece cerveza y, a veces, ofrece entretenimiento”. Por el contrario, una taberna al aire libre, también escrita como biergarten, se define como “un jardín donde se sirven cerveza y otros licores en las mesas”. Suena sencillo. ¿Lo es?

Ahora, una breve historia de las cervecerías al aire libre. Podemos agradecer al duque Alberto V de Baviera por los biergartens. En 1553, decretó que en la zona que ahora se conoce como Munich, la cerveza sólo se elaboraría entre finales de septiembre y finales de abril. Esto se debió al temor de que los incendios provocados por las calderas de carbón utilizadas en la elaboración de cerveza quemaran las abundantes estructuras de madera de la zona.

Se cavaron bodegas cerca de los ríos, lo que permitía que las lagers almacenadas se mantuvieran frescas durante los calurosos meses de verano en los que estaba prohibida la elaboración de cerveza. La gente compraba cerveza a los cerveceros y luego la bebía bajo los árboles que se plantaban sobre el suelo para enfriar aún más las bodegas. Los propietarios de las tabernas comenzaron a quejarse de que sus clientes potenciales bebían en las áreas al aire libre que los cerveceros habían construido y compraban cerveza directamente de los cerveceros.

Cuando el rey bávaro Maximiliano I promulgó una ley que prohibía a las cervecerías vender cualquier alimento excepto pan, los bebedores de cerveza se rebelaron y llevaron su propia comida a los espacios al aire libre de las cervecerías y hicieron picnic allí. Así nació la taberna al aire libre. Hoy en día, en pubs y restaurantes de todo el mundo se puede disfrutar al aire libre y en familia de cervezas, cervezas y otras bebidas elaboradas con malta. En los tiempos modernos, estos espacios suelen tener jardines y sombra, con juegos y, a veces, camiones de comida u otros vendedores que ofrecen bocadillos para complementar las cervezas.

El aire fresco acompaña estupendamente al consumo de cerveza, pero las cervecerías han añadido protección contra las inclemencias del tiempo con paredes y techos, aunque sean de paredes blandas. Además, una cervecería no es simplemente un bar. Son lugares que fomentan la socialización generalmente entre grandes grupos de personas que disfrutan juntas de sabrosas cervezas. A menudo se ofrece entretenimiento y se anima a socializar y bailar.

Las tabernas, esencialmente los primeros establecimientos cerrados para disfrutar de la cerveza, se remontan a la antigua Grecia y Roma. Algunos fomentaban actividades grupales como tiro al blanco o incluso peleas a puñetazos, similares a lo que han evolucionado las cervecerías hoy en día, pero quizás con diferentes opciones de diversión. Varios de los 13 mejores destinos cerveceros de Europa son conocidos por sus cervecerías, como Praga, República Checa; Bruselas, Bélgica; y Dublín, Irlanda.

Sin embargo, Munich, Alemania, conocida por crear el Oktoberfest en 1810, sigue siendo un lugar por excelencia para visitar y aprender sobre cervecerías. Si bien el Oktoberfest original ni siquiera tenía carpas de cerveza, hoy en día el evento celebrado a nivel mundial generalmente se lleva a cabo anualmente en áreas gigantes interiores y al aire libre. Dada esta fusión, quizás sea el lugar perfecto para comprender mejor de primera mano la diferencia entre cervecerías al aire libre y cervecerías.