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El tocino podría ser uno de los mayores placeres del desayuno. Desafortunadamente, esta sabrosa carne a menudo viene cargada de ingredientes añadidos desagradables. Los nitratos, un conservante que a menudo se usa para mantener el tocino fresco y ayudarlo a mantener su color rosa brillante, a menudo se agregan a las marcas populares de tocino para extender la vida útil del producto. Pero a medida que los consumidores se han vuelto más conscientes de los peligros que se esconden en los nitratos, las marcas han comenzado a ofrecer opciones sin conservantes.
Si bien los nitratos pueden ocurrir naturalmente y hacer mucho bien (además de mantener la carne fresca, pueden agregar un sabor salado deseable y evitar que crezcan bacterias peligrosas en la carne), pueden convertirse en una versión más peligrosa de sí mismos, las nitrosaminas, cuando se cocinan a fuego alto y ya sea que estés friendo el tocino en una sartén o perfeccionando tu tocino al horno, se calentará.
El uso de nitratos y nitritos está regulado y existen restricciones sobre la cantidad que pueden utilizar los fabricantes. Sin embargo, las nitrosaminas se han relacionado con el cáncer y muchas personas prefieren evitarlas por completo cuando sea posible. Hoy en día, el comprador preocupado por su salud puede elegir cualquiera de estas seis marcas cuando busca tocino sin nitratos. Solo tenga en cuenta que los precios y la disponibilidad variarán según la ubicación.
Tocino ahumado de madera de manzano sin curar de 365 de Whole Foods Market
Puede contar con Whole Foods para colocar alimentos de alta calidad en los estantes, y eso es exactamente lo que hace con su tocino ahumado en madera de manzano sin curar de la marca de la tienda 365 de Whole Foods Market. Si bien es cierto que algunos artículos de Whole Foods son demasiado caros y no vale la pena comprarlos, el tocino tiene un buen precio y es una de las opciones más asequibles de esta colección. También está elaborado con carne de cerdo certificada por el bienestar animal que se alimenta con una dieta vegetariana sin hormonas de crecimiento ni antibióticos añadidos.
Puedes pedir el tocino por $5,99 a través del sitio web de Whole Foods.
Pederson Natural Farms Inc. Tocino ahumado sin curar de nogal americano
Para aquellos que prefieren hacer sus compras en línea, Thrive Market, una membresía, ofrece una opción de tocino sin nitrato de Pederson Natural Farms. Pederson Natural Farms cree en el “crecimiento lento” de sus animales, lo que significa que crecen a su ritmo natural y nunca reciben esteroides, hormonas ni antibióticos. El tocino no contiene glutamato monosódico, gluten, soja, nitratos ni nitritos, y no tiene azúcar añadido. 10 onzas de este tocino sin curar están disponibles a través de Thrive Market por $7,59 si es miembro.
Tocino sin curar original Hormel Natural Choice
El tocino sin nitratos no sólo está disponible en tiendas especializadas o mercados en línea. Los grandes fabricantes han estado escuchando lo que quieren los consumidores y hoy en día, el tocino sin nitratos es accesible y fácil de encontrar en la mayoría de los grandes minoristas. Por ejemplo, el tocino original Natural Choice de Hormel no contiene conservantes ni ingredientes artificiales.
12 onzas cuestan $6,97 y se pueden pedir en el sitio web de Walmart.
Tocino de manzano sin azúcar, sin antibióticos y sin antibióticos de Wild Fork
Wild Fork es una tienda de comestibles que se especializa en carne, con opciones que van desde lo exótico (canguro, ¿alguien?) hasta los favoritos de todos los días, como su popular y bien valorado tocino. Sin azúcar y certificado como humano, el tocino de madera de manzano de Wild Fork se elabora en pequeños lotes con un procesamiento mínimo. Un crítico de cinco estrellas calificó el tocino sin azúcar como “Sublime” y dijo: “Aroma increíble mientras se cocina. Mínimo desperdicio de grasa. Lo disfruta todo el grupo del brunch”.
El tocino de Wild Fork cuesta $8,98 por 12 rebanadas y se puede encontrar en su sitio web.
Applegate Hickory tocino dominical ahumado sin curar en Target
La próxima vez que vayas a Target, pasa por el refrigerador de tocino y compra un paquete de Applegate Uncured Sunday Bacon. El tocino sin nitratos está elaborado con carne de cerdo alimentada vegetariana y sin antibióticos, criada en granjas familiares. Un paquete de tocino Applegate será el complemento perfecto para su próximo brunch o BLT.
Compre un paquete en el sitio web de Target por $8,29.
Tocino cortado en el centro ahumado en madera de manzano sin curar de Hempler’s
El tocino de corte central ahumado en madera de manzano sin curar de Hempler, disponible en HEB, es un tocino de corte central totalmente natural que se elabora en lotes pequeños y se recorta a mano. También contiene un 30% menos de grasa que los datos del USDA disponibles para el tocino, lo que lo convierte en una opción deseable para cualquiera que busque opciones bajas en grasa de sus comidas favoritas. Como beneficio adicional, puedes comprarlo en HEB, que es una de las tiendas de comestibles favoritas de Estados Unidos.
Puede solicitar un paquete de 20 onzas en el sitio web de HEB por $10,97.
