El final del verano en Aldi Aisle of Shame tiene una doble personalidad. El sabor de la calabaza ya es evidente en los hallazgos de Aldi de agosto, como los mini pasteles de café con calabaza y el maíz hervido con especias de calabaza, pero el estuche de postres refrigerados también contenía algo más veraniego: tartaletas de merengue de limón especialmente seleccionadas. Una caja de dos tartaletas tiene un precio de 5,49 dólares, lo cual es caro para un postre de Aldi, pero racionalicé la compra recordándome que las tartas de panadería costarían mucho más. Además, Specially Selected es la marca premium de la tienda, por lo que pueden ser realmente buenos.
La corteza es una masa de pastel estándar hecha con mantequilla auténtica, lo que siempre es una buena señal. El relleno de la tarta se describe como cuajada de limón cubierta con merengue italiano, lo cual es cierto. De los tres tipos de merengue (francés, italiano y suizo), el francés suele ser el preferido para los pasteles de merengue, pero el suizo y el italiano también son aceptables.
Al desembalar, mi primera impresión fue que la cobertura parecía un poco artificial: el dorado de la parte superior parecía rociado, ya que el patrón era demasiado simétrico para provenir de la parrilla. Además, el merengue estaba menos estable de lo que debería haber sido. No lloraba, pero se cayó después de unos minutos fuera del refrigerador, y una vez que corté la tarta por la mitad, comenzó a deslizarse.
Las tartas estaban buenas pero podrían haber sido mejores.
Mi primer bocado fue principalmente merengue, que sabía… bueno, no terrible, simplemente no como esperaba. La mayoría de los aderezos para pasteles de merengue que he comido eran más rígidos y espumosos, pero este tenía el sabor y la consistencia de una pelusa de malvavisco con menos azúcar. Los malvaviscos, aunque similares, en realidad no son un tipo de merengue. Cuando llegué a la capa de cuajada de limón, encontré que tenía un sabor agradable, pero era difícil detectarlo debajo de todo ese merengue (había mucho más de este último que del primero). La corteza era bastante espesa, un poco dulce y se mantuvo agradable y escamosa en lugar de empaparse debajo de los aderezos, aunque eso pudo haber sido ayudado por la cuajada de limón que formaba una barrera protectora contra el merengue.
En general, calificaría el componente de merengue con 3/5 y el relleno y la corteza de limón recibirían cada uno 4/5. Esto promedia 3⅔. Para terminar con una nota más optimista, encontré una manera de mejorar la segunda mitad del postre. Usé una cuchara para comer el merengue por separado (no lo desperdicies, no lo quieras, ni siquiera para algo regular), luego disfruté de mi tarta de cuajada de limón de cuatro estrellas sin la sustancia pegajosa.
