Cuando se trata de alimentos que merecen su propia estrella en el icónico Paseo de la Fama de Hollywood, probablemente sea un querido puesto de perritos calientes que ha sido parte de esta comunidad impulsada por el cine desde 1939. Cerca de la esquina de La Brea y Melrose en el distrito de Fairfax se encuentra Pink’s Hot Dogs. Este único local vende una media de 1.200 glizzies y 200 hamburguesas cada día. En palabras inmortales de Paris Hilton: “Eso está de moda”.
Pero antes de que Pink’s Hot Dogs se arraigara en el tejido de Hollywood, con una clientela de celebridades que incluye a Giada De Laurentiis, Martha Stewart y Drew Barrymore, comenzó como un carrito de mano. Paul y Betty Pink, los padres de los propietarios actuales, iniciaron el concepto después de pedir prestados $50 a la mamá de Betty para comprar el carrito. Alquilaron el lugar donde lo estacionaron y vendieron hot dogs por diez centavos y Coca-Cola por cinco centavos.
El volumen de ventas no se parecía en nada a las cifras actuales. En aquel entonces, el carrito se sentiría bendecido si vendiera 100 hot dogs cada día. Fue en 1946 que se actualizaron a una tienda física y comenzaron a vender diferentes estilos de hot dogs y hamburguesas, y el negocio familiar aumentó.
no son baratos
¿Qué puedes esperar si decides agregar Pink’s Hot Dog a tu agenda la próxima vez que estés en Los Ángeles? Bueno, para empezar, la Guía de viajes de Fodor’s lo coronó como el “Mejor puesto de perritos calientes de los Estados Unidos” en 2025. Traducción: Vale la pena detenerse. ¿Por qué? Porque Pink’s tiene que ver con los perros. No usan hot dogs de marca de supermercado. En cambio, la comida rápida utiliza perros Hoffy especiales que miden 9 pulgadas de largo. Su carcasa natural le da a tus masticadores ese chasquido clásico que es sinónimo de Pink’s frank.
¿Qué deberías pedir? Pink’s es famoso por su chili dog, que es similar al chili dog francés. Además de mostaza y cebollas amontonadas sobre un hot dog en pan, hay una buena porción de chile, que se rumorea que es la receta secreta de Betty Pink. Pero el hecho de que sea comida de barbacoa en el patio trasero no significa que sea barata.
Te costará $8,50. Añade queso y te costará $9,50. Pero no te limites ni a ti ni a tu apetito. Los perros Philly cheesesteak, los perros de pastrami polaco, los perros de Nueva York, que cuentan con cebollas dulces y picantes, y los perros con queso y tocino y chile se encuentran entre las muchas opciones para hincarle el diente. Solo asegúrate de dejar espacio para un trozo de pastel de coco y agradécenos más tarde.
