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Martha Stewart ha publicado más de cien libros que abarcan desde arreglos florales y renovación de viviendas hasta planificación de bodas y jardinería. Sin embargo, su área de especialización radica firmemente en el ámbito de los libros de cocina. La colección debut de Stewart, “Entertaining”, todavía está en los estantes hoy, destacando su encomiable longevidad como desarrolladora de recetas y cocinera.
Stewart recibió el encargo de escribir la guía culinaria en la década de 1980, después de haber atendido una fiesta en el mundo literario (sus platos y su estilo de servicio impresionaron a uno de los jefes de Crown Publishing). El libro impulsó la colosal carrera de Stewart y condujo a la publicación de una gran cantidad de libros de cocina sobre aperitivos, pasteles de boda, galletas, alimentos energéticos y más. En una entrevista en su sitio web, Stewart dijo que el libro “realmente cambió mi vida. Encontré mi voz y creo que encontré mi carrera”.
El año pasado, Stewart anunció el relanzamiento de su debut en su página de Instagram después de que despegara un documental de Netflix sobre su vida, reavivando la curiosidad por sus primeros trabajos. Su publicación decía: “Entretenido se lanzó por primera vez en diciembre de 1982. Y ahora, después de casi 43 años, vuelve a salir, idéntico a la primera edición con las 300 recetas y 450 fotografías a todo color”. Sin embargo, las primeras ediciones genuinas en tapa dura están disponibles en eBay y en Amazon si desea obtener una impresión original.
El primer libro de cocina de Stewart fue ambicioso con recetas impresionantes.
La portada de “Entertaining” presenta a Martha Stewart (luciendo un voluminoso peinado de los años 80) sentada en el borde de una mesa que consta de vajilla estampada, cristalería azul y flores de color naranja. En el interior hay recetas y guías tituladas “Almejas horneadas para treinta”, “Luau hawaiano para veinte” y “buffet ruso para veinticuatro”, que destacan la ambición y la creatividad de Stewart. Incluso hay una sección para “la boda en casa”, que incluye un plano para organizar un cóctel por la tarde y un almuerzo de boda con servicio de catering para 270 invitados. La propia Stewart lo describe como un libro largo y complicado que requirió una inmensa cantidad de energía y tiempo para redactarlo en los agradecimientos. Por lo tanto, este libro definitivamente tiene un atractivo diferente a las colecciones de cocina modernas recopiladas para el cocinero casero promedio, que se centran en ingredientes mínimos y una preparación rápida; Como sugiere el título, se trata de entretenimiento considerado y reflexivo que requiere tiempo en lugar de cocina casera sin complicaciones.
Dicho esto, el libro incluye algunas opciones sensatas de tamaño de porción, como un brunch de tortilla para ocho personas y una sección sobre platos de cruditas y frutas como opciones fáciles de entretener, que muestran la amplitud de la colección. El libro de cocina también incluye consejos sobre cómo planificar cócteles, ideas para la configuración de las mesas y la importancia de hacer listas (que resulta ser el paso inicial de Martha Stewart al organizar cualquier fiesta), por lo que se ha ganado su permanencia como un clásico. Mientras tanto, el libro de cocina favorito de todos los tiempos de Martha Stewart, Joy of Cooking, también es un clásico.
