Para Anthony Bourdain y Stanley Tucci, pocas bebidas han vendido mejor sus encantos que el Negroni. Para Bourdain, el querido chef, viajero mundial y presentador de televisión, este clásico cóctel italiano era “la bebida perfecta”, según Barron’s. Tucci, actor y productor, le da un giro único y ligeramente controvertido a su versión, pero aún considera al Negroni uno de sus favoritos.
Partes iguales de ginebra, vermú dulce y Campari, esta belleza de color rojo rubí con una historia histórica se sirve sobre hielo con cáscara de naranja. El Negroni, una bebida audaz hecha para beber y saborear, es un poco amargo, un poco dulce y muy borracho. Es perfecto como aperitivo antes de cenar, o como copa después de cenar. Si bien existen muchas variaciones del Negroni, Tucci y Bourdain confían en sus versiones.
Bourdain, que nunca le gusta nada demasiado sofisticado o demasiado dulce, destacó su amor por la bebida en un programa nocturno en 2012. Y Tucci, quien llamó al Negroni un “ubicuo cóctel milanés” en Instagram, lo catapultó nuevamente al centro de atención durante la pandemia al publicar un video de él mismo preparándolo en casa.
Haz un Negroni al estilo Tony
Anthony Bourdain construyó su legado partiendo el pan y construyendo una comunidad con extraños de todo el mundo a través de diversas cocinas. Desde “Kitchen Confidential” hasta “Anthony Bourdain: No Reservations” y “Anthony Bourdain: Parts Unknown”, el agudo narrador trajo lugares, personas y culturas únicas a nuestros hogares. Y su amor por las libaciones era tan feroz y enérgico como su pasión por la comida.
En un episodio de “Late Night Eats”, una serie web de corta duración de “The Tonight Show Starring Jimmy Fallon”, Bourdain preparó su cóctel favorito. El viajero mundial y fanático de la comida elabora el Negroni a la manera tradicional, sin lujos y sin sustituciones. Como su sencillo plato de pasta favorito. Si bien se apega a la receta clásica, Bourdain calificó el Negroni como “increíblemente, peligrosamente poderoso” y un “caldo satánico y delicioso del infierno”. También insistió en que le dieras hasta el segundo sorbo antes de decidir si es tu taza de té y que lo limitaras a dos.
El restaurante Oyamel, con sede en Washington, DC, alguna vez tuvo una versión especial del cóctel fuera del menú solo para él, llamado Negroni de Bourdain. Todavía puedes conseguirlo en su ubicación de Nueva York.
El truco de Tucci para su bebida
Durante la pandemia, muchos recurrieron a pasatiempos para pasar el tiempo, como hacer pan, hacer rompecabezas y, por supuesto, servir una bebida fuerte. Tucci también empezó a hacer sus propios brebajes en casa, pero se volvió viral. En abril de 2020, la estrella de “The Devil Wears Prada” publicó un clip de él mismo haciendo su versión de un Negroni, lo que provocó un frenesí en toneladas de fanáticos, conocedores de cócteles y tradicionalistas de las bebidas.
La versión de Tucci de un Negroni se agita con una “buena cantidad de hielo” para comenzar, un movimiento que va en contra del método habitual de revolver. Mantiene los mismos ingredientes, pero duplica la cantidad de ginebra: el actor recomienda una ginebra de alta calidad con notas de enebro. En lugar de la tradicional cáscara de naranja, Tucci echa una rodaja entera en su bebida. El mayor cambio en la versión del actor es que sirve su Negroni, frío y sin hielo. Su publicación acumuló más de 5 millones de visitas en Twitter, lo que provocó un gran resurgimiento de su popularidad.
