En 2016, Anthony Bourdain se sentó con el presidente Barack Obama a comer Bún chả en un restaurante familiar en Hanoi para su programa “Parts Unknown”. Un año después, “The National”, un programa de la cadena CBC de Canadá, le preguntó si alguna vez se sentaría a comer con el entonces electo Donald Trump. En resumen, Bourdain dijo que no porque considera que Trump es “personalmente objetable”.
Como señala Bourdain, ha cenado con personas con las que no está de acuerdo. Hezbolá, exjefe de contrainteligencia de la KGB e incluso Ted Nugent, partidario declarado de Trump, se han sentado con Bourdain. Entonces, ¿qué pasa si Trump cruza una línea? No es solo que Bourdain se opusiera a la postura de Trump sobre la inmigración, diciendo que su presidencia significaría el fin de todos los restaurantes en Estados Unidos. “No creo que le guste la comida. Y de personas que conozco que han tenido que soportar cenar con él, si te gusta sentarte ahí escuchándolo hablar sobre sí mismo, ya sabes, genial, Dios te bendiga”, explicó. Continuó: “Quiero decir, sólo come bistec bien cocido”.
La profunda aversión de Bourdain hacia Trump se remonta a 30 años atrás
Si fuera solo la forma en que Trump comió su bistec, Anthony Bourdain tendría problemas con algunos presidentes (y algunas de las formas en que a la realeza les encanta comer). El propio Barack Obama estuvo un poco cerca de la línea, ya que le gustaban los filetes cocinados a medio bien. Entonces, aunque Bourdain encontró aborrecibles las prácticas alimentarias de Donald Trump, como el bistec bien cocido, era más que eso. En una entrevista con Eater en 2016, Bourdain dejó claro por qué no le agradaba Trump. “Soy neoyorquino, Donald Trump es neoyorquino. Y los neoyorquinos que conozco hemos vivido con este tipo durante 30 años. He visto a Donald Trump decir cosas un día, y luego vi lo que hizo al día siguiente. He visto de cerca cómo hace negocios”, explicó.
Él no se detuvo ahí. En sus 30 años compartiendo ciudad con Trump, Bourdain mantuvo un registro de las cosas que dijo e hizo. “No creo que sea una buena persona. Recuerdo a los Cinco de Central Park y lo que dijo. He visto cómo trata a los empleados… Vi lo que hizo en el lado oeste de esta ciudad”, explicó Bourdain.
Bourdain era alguien que amaba su ciudad. Su lugar favorito para desayunar era el clásico neoyorquino Barney Greengrass. Su amor por el lugar iba más allá de la comida. También le encantó lo importante que es la tienda de delicatessen en el vecindario. Más allá del bistec bien cocido, uno de los peores pecados de Trump fue cambiar la apariencia de la ciudad de Nueva York. A Bourdain le preocupaba que Trump llevara al resto del mundo la estética que había mostrado al remodelar Nueva York. “Va a hacer que el mundo entero parezca la parte trasera de la furgoneta de Rick James”, advirtió.
