Uno de los nombres más respetados en el mundo de las máquinas de café expreso para el hogar empezó fabricando radios. Breville fue fundada en 1932 en Sydney, Australia, por Bill O’Brien y Harry Norville. Los dos combinaron sus apellidos para crear el nombre Breville. En las primeras décadas, la empresa fabricaba de todo, desde dragaminas hasta televisores, pero fue una sandwichera de 1974, la Snack ‘n Sandwich, la que convirtió la marca en un nombre familiar. Hoy en día, la empresa es conocida sobre todo por sus numerosos modelos de máquinas de café expreso para el hogar. Se considera ampliamente que Breville ofrece algunas de las mejores máquinas de café expreso para usar en el café de la mañana, pero su primera máquina seguramente no tenía todas las comodidades como algunos de los lanzamientos más nuevos.
En 2004, apareció la Breville Cafe Roma y era una máquina de café lo suficientemente buena para uso doméstico. Dado que la misma caldera proporcionaba agua tanto para el espresso como para la varilla de vapor, era necesario que el usuario esperara entre pasos mientras la caldera se llenaba y ajustaba las temperaturas. No fue hasta 2011 que la compañía causó sensación en el juego de hacer café espresso en casa con Breville Dual Boiler. La máquina fue la primera cafetera espresso casera que funcionó con 110 voltios y tuvo dos calderas y costó menos de 1.500 dólares. El baño maría es clave: uno se usa para preparar café mientras que el otro se ajusta a una temperatura más cercana a la de ebullición para cocinar leche al vapor, lo que le permite preparar un latte art adecuado con el tipo correcto de leche. Antes de eso, otras empresas ofrecían máquinas de café expreso para el hogar, pero se quedaron cortas debido a la mala producción de vapor, el diseño incómodo y las bombas decepcionantes.
Cómo Breville evolucionó hasta convertirse en la fuerza cafetera que es hoy
La Breville Dual Boiler se consideraba un modelo “prosumidor”, ya que era altamente personalizable y requería más familiaridad con la preparación de espresso que muchos consumidores. La pantalla LCD era donde se configuraba la temperatura, recomendándose entre 194 y 205 grados Fahrenheit como el rango ideal. La máquina tenía la opción de disparar manualmente o botones preestablecidos (aunque aún ajustables) para disparar uno o dos disparos. Puede configurar el tiempo y la presión de la preinfusión (mojar los posos del café con agua a baja presión antes de que se activen los nueve bares de presión) y observar el proceso en el dial de presión. Algunos de los modelos originales de esta máquina todavía se pueden encontrar a la venta, pero ya no se fabrican con frecuencia.
El Barista Express debutó en 2013 y comenzó el viaje de Breville hacia la tecnología todo en uno al incluir un molinillo incorporado. Breville adquirió la popular empresa de molinillos Baratza en 2020, por lo que las máquinas Barista Express utilizan algunas de las mejores fresas disponibles para los fanáticos del café en casa en los EE. UU. Aunque tiene una sola caldera, se sabe que pasa de tirar a cocinar al vapor más rápido. Breville ahora tiene toda una línea de modelos “express”, que podrían ser sus máquinas más populares.
La Oracle Dual Boiler automática también se introdujo en 2013. Oracle es la versión nueva y mejorada de la máquina Dual Boiler original. Estas máquinas muelen, dosifican y apisonan su portafiltro, al mismo tiempo que fabrican microespuma. La pantalla digital tiene configuraciones automáticas que le permiten simplemente elegir la bebida que desea y dejar el resto en manos de la máquina. Breville ofrece actualmente una amplia variedad de modelos, pero todos ellos tienen características comparables a las de sus primeras máquinas. Con la cantidad de máquinas Breville que se fabrican hoy en día, esta marca de cafeteras de alta gama es una a la que hay que prestar atención en HomeGoods: es posible que puedas conseguir una a un precio con descuento.
