Tina Turner fue un ícono mundial de una manera que pocas celebridades logran alcanzar. Con una carrera que abarca varias décadas e incluye docenas de premios, la conmovedora voz de Turner y su electrizante presencia escénica deslumbraron a generaciones de todo el mundo. Pero a pesar de todo su éxito, esta superestrella mundial era, en muchos sentidos, todavía simplemente Anna Mae de Nutbush, Tennessee, incluida su humilde elección de su comida favorita.
En 2023, el periódico escocés The Herald entrevistó a John Quigley, un chef de Glasgow que se unió a Turner en su gira de 1990 “Foreign Affairs” y cocinó para ella en más de 120 paradas en toda Europa. Según Quigley, “A ella le encantaba la hamburguesa con queso, Tina”. Turner también disfrutó de otros platos, como el curry tailandés y la sopa agridulce, pero las hamburguesas con queso fueron sus favoritos destacados.
Una hamburguesa fría servida hacia el final de la gira fue la única vez que Quigley vio al músico perder los estribos, lo que sugirió que pudo haber sido nerviosismo por la asistencia de la princesa Diana al espectáculo. Pero Turner generalmente no quería armar un escándalo con su comida. Recordó que “ella comía todo lo que comía el equipo, nadie entraba a la cocina y me decía ‘Tina quiere esto, Tina quiere aquello'”. Y siempre que había hamburguesas en el menú, su elección era bastante clara.
Hacer una hamburguesa con queso al estilo Tina Turner
En 2020, John Quigley escribió sobre la hamburguesa de Tina Turner en el Glasgow Times y señaló que ella la prefería “sin aires, sin gracia, simplemente directa, muy parecida a ella”. Comenzó su hamburguesa mezclando carne de res cortada en cubitos con al menos una proporción de carne y grasa de 80/20; agregar grasa adicional al moler la carne (o en este caso, mezclar) es esencial para darle sabor. Una vez cocinada la hamburguesa, Quigley la servía en un panecillo tostado con papas fritas, salsa de tomate y ensalada.
Curiosamente, aunque a Turner le encantaba el queso en su hamburguesa, Quigley no ha revelado qué queso le gustaba más. Sin embargo, a juzgar por sus otras preferencias sencillas, el clásico queso americano es un candidato probable como uno de los mejores quesos para hamburguesas con queso, punto.
Por supuesto, hay muchos quesos subestimados que puedes agregar a tu próxima hamburguesa, incluido el Muenster, que en realidad se derrite igual de bien que el queso americano para los fanáticos incondicionales de este aderezo de reserva. Y mientras Turner estaba de gira por Europa a principios de la década de 1990, es posible que Muenster fuera a veces lo más cerca que podía estar del queso americano. Sin embargo, por suerte para ella y el chef Quigley, la reina del rock and roll fue fácil de complacer.
