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Los hornos holandeses son caros. Fabricadas en su mayoría de hierro fundido recubierto de esmalte, las ollas pueden durar toda la vida si se tratan bien. Si el precio es demasiado alto, es difícil justificar un estofado ocasional. Afortunadamente, el grupo sin fines de lucro de defensa del consumidor Consumer Reports calificó algunos de los mejores hornos holandeses del mercado y revisó uno que se vende por menos de $50: Farberware Radiant Nonstick.
La olla Farberware Radiant Nonstick se vende actualmente por alrededor de $ 37,79 en Amazon, lo que la convierte en la opción barata mejor calificada cerca de la parte superior de la lista de Consumer Reports. La olla obtuvo una calificación superior a otras recomendadas por el resumen del sitio, aunque no recibió una recomendación en sí (Consumer Reports no explicó por qué). Fabricado con aluminio y un revestimiento antiadherente, no es un horno holandés tradicional de hierro fundido esmaltado. Los revisores le dieron a la olla calificaciones perfectas por hornear pan, uniformidad de cocción y velocidad de calentamiento, y altas calificaciones por la facilidad de limpieza y la cocción de la salsa a fuego lento. Dado que está hecha de aluminio, la olla de 5,5 cuartos pesa aproximadamente sólo 2,5 libras, mucho menos que los hornos holandeses de tamaño similar. A diferencia de otras hechas de hierro fundido, que pueden soportar entre 500 y 600 grados Fahrenheit, la olla de aluminio Farberware solo tiene una temperatura nominal de hasta 350 grados Fahrenheit en el horno. Y, como ocurre con cualquier olla de metal, nunca debes poner esta olla en el microondas.
¿Qué diferencia una olla de aluminio de una de hierro fundido?
Una olla de aluminio como esta de Farberware funciona de manera diferente a una hecha de hierro fundido. El hierro fundido se calienta lentamente, pero una vez caliente, tarda un poco en enfriarse. El aluminio es todo lo contrario. Puedes empezar a cocinar antes, pero no retendrá el calor y puede haber algunos puntos calientes. No es necesario sazonar ollas y sartenes de aluminio, por lo que estará listo para usar de inmediato. La limpieza es más fácil: puede lavar con agua y jabón y dejar secar en la rejilla, ya que el aluminio no se oxida. Si tiene restos de comida especialmente apelmazados, utilice nuestros consejos para conseguir que una sartén de aluminio luzca como nueva.
El peso significativamente menor de la olla de aluminio es mejor para quienes buscan platos que sean fáciles de levantar. Llevar una olla pesada llena de líquido caliente puede ser peligroso si no estás preparado. Aquellos que cocinan en un sendero también aprecian los kilos ahorrados con esta versión de Farberware.
Si está buscando hornos holandeses de hierro fundido más tradicionales a un precio asequible, Consumer Reports recomendó algunos en el sitio a pesar de que obtuvieron calificaciones más bajas. Walmart vende el horno holandés de hierro fundido esmaltado Mainstays de 4,75 cuartos por $ 29,97. Este estilo de horno holandés es mejor para tareas como freír que uno de aluminio con paredes y tapa más claras.
