Cuando haces un pedido en un restaurante de comida rápida, probablemente no estés pensando en quién corta las verduras para tu comida. Después de todo, como la comida sale de la cocina en minutos, es fácil asumir que la mayoría de los ingredientes llegan listos para servir. Pero en algunas cadenas populares, los empleados separan hojas enteras de lechuga, cortan pimientos morrones y cortan patatas fritas dentro del restaurante.
Las verduras frescas aparecen en más lugares que encima de una hamburguesa. Pueden constituir la base de una ensalada, acompañar una quesadilla o acompañar un sándwich. Tampoco es necesario pedir entre las opciones veganas de los principales restaurantes de comida rápida para encontrarlas.
Estas seis cadenas de comida rápida e informal describen el uso de productos frescos en todo, desde aderezos para sándwiches hasta papas fritas cortadas a mano. Si bien esto no significa automáticamente que todas las verduras de sus menús sean frescas o nunca estén congeladas, hay muchos ingredientes que reciben cierta atención en la cocina. A continuación, presentamos un vistazo más de cerca a qué verduras se preparan frescas y cómo llegan a su pedido.
Five Guys prepara aderezos de verduras frescas todas las mañanas
Para una hamburguesa con un poco de mordisco, elija los jalapeños frescos en Five Guys. Los empleados los cortan en el restaurante cada mañana, junto con los pimientos verdes, mientras que las cebollas se cortan en cubitos y la lechuga se parte a mano. En el sitio web de Five Guys, la cadena afirma explícitamente que sus ingredientes nunca se congelan y enumera 15 opciones de ingredientes gratuitos (para que sepa que agregar pimientos y cebollas picados a mano no tendrá un cargo adicional). Las patatas fritas también reciben un tratamiento práctico: las patatas se cortan en la tienda, se remojan en agua y se fríen dos veces en aceite de maní.
In-N-Out sirve verduras frescas en (y alrededor) de sus hamburguesas
En In-N-Out Burger, la lechuga hace más que sentarse debajo de un panecillo. Ordenar una hamburguesa Protein Style, una de las opciones del menú secreto de In-N-Out, significa que las hojas de lechuga reemplazan el pan. Los ingredientes de la cadena llegan frescos a sus restaurantes, donde se preparan sin necesidad de meterlos en el congelador. Los empleados separan la lechuga iceberg a mano, y también hay tomates y cebollas frescos disponibles para las hamburguesas. El mismo enfoque se aplica a las patatas fritas: las patatas enteras llegan de las granjas y se cortan en la tienda utilizando un cortador manual montado en la pared antes de cocinarlas.
Wendy’s recibe tomates frescos para sus sándwiches y ensaladas
Wendy’s no sólo se centra en mantener fresca su carne, ya que sus restaurantes estadounidenses reciben tomates frescos de granjas de invernadero. Luego, los empleados cortan o pican tomates para sándwiches y ensaladas, de modo que toda la verdura pueda convertirse en un aderezo para hamburguesas o un ingrediente para ensaladas. Wendy’s también prepara sus ensaladas a diario, utilizando lechuga romana y una mezcla de primavera que se lava, corta y seca antes de ensamblarla. Para cualquiera que busque opciones de ensaladas de comida rápida, la cadena ofrece otra forma de pedir productos frescos además de la lechuga y el tomate en una hamburguesa.
Chipotle agrega productos frescos a más que tazones de burritos
Las verduras en Chipotle no se mantienen en el extremo frío de la línea de servicio. Las fajitas de verduras incluyen pimientos y cebollas a su pedido, incluso en la quesadilla de fajitas de la cadena. Chipotle prepara comida fresca todos los días sin los congeladores de los restaurantes, y sus productos frescos también incluyen aguacates enteros triturados para hacer guacamole durante todo el día. Para una quesadilla con fajitas de verduras, pídala a través de la aplicación o el sitio web; Actualmente la cadena reserva pedidos de quesadillas para estos canales digitales.
Jersey Mike’s amontona verduras frescas en sus sándwiches
En Jersey Mike’s, las verduras son parte de lo que hace que un sándwich Mike’s Way. Los empleados cortan a mano lechugas, cebollas y tomates frescos todas las mañanas antes de usarlos para cubrir los sándwiches. Ordenar un sándwich Mike’s Way significa que su sándwich viene con esas verduras, junto con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y especias. También puedes omitir el pan por completo pidiendo un Sub in a Tub, que sirve los rellenos de sándwich y las verduras cortadas en un tazón. Las verduras frescas no se limitan a los sándwiches fríos: Jersey Mike’s también asa cebollas y pimientos para sus filetes de queso calientes.
Chick-fil-A prepara ensaladas con productos frescos durante todo el día
El Original Chicken Sandwich puede ser el artículo más vendido en Chick-fil-A, pero sus ensaladas también reciben una buena parte de la preparación de la cocina. A sus restaurantes llegan verduras y frutas frescas hasta seis veces por semana, y los empleados preparan ensaladas durante todo el día en lugar de prepararlas todas con anticipación y almacenarlas. Los productos frescos tampoco se limitan a las ensaladas principales: la ensalada incluye verduras mixtas y tomates uva, mientras que la guarnición Kale Crunch combina col rizada y repollo verde.
