Puede que McDonald’s sea mejor conocido por sus icónicas hamburguesas y su rápido servicio, pero la cadena también tiene seguidores cuando se trata de su gama de salsas para mojar. Los clásicos como el ketchup y la salsa barbacoa son un pilar del menú, pero hace más de una década había una salsa picante de McDonald’s que los clientes todavía extrañan muchísimo: el habanero ranch.
McDonald’s introdujo por primera vez esta salsa cremosa y picante en 2013 cuando lanzó tres nuevas versiones del clásico Quarter Pounder. Una de estas opciones se anunció como Bacon Habanero Ranch y presentaba una mancha de la nueva salsa. Ese mismo año, el rancho de habaneros apareció en el Crispy Southwest Chicken McWrap, que estaba relleno de pollo, salsa de cilantro y lima y queso rallado. Luego, en 2014, la salsa estuvo disponible en vasitos para mojar y se podía pedir con McNuggets de pollo. Sin embargo, se suspendió tres años después, en 2017. En un hilo de Reddit sobre la salsa, un comentarista dijo: “No entiendo por qué McDonalds siente la necesidad de descontinuar todas sus excelentes cosas… EXTRAÑO EL RANCHO DE HABANERO”, mientras que otro agregó: “Necesitamos ponernos en contacto con Ronald. Necesito que me devuelvan esa salsa”.
Se extrañaba tanto la salsa que un fan incluso creó una petición para recuperarla en 2017, obteniendo casi 500 seguidores. A pesar de la protesta en línea, el rancho de habaneros de McDonald’s nunca volvió al menú y desde entonces se ha convertido en una de las salsas de comida rápida descontinuadas que tal vez nunca volvamos a ver.
¿Qué había en la salsa ranchera de habanero de McDonald’s?
La salsa ranchera de habanero de McDonald’s se preparó con una larga lista de ingredientes, que incluyen sólidos de jarabe de maíz, yemas de huevo, vinagre destilado, suero de leche, salsa de pimiento rojo, chile habanero y jugo de limón. El suero de leche aportaba sabor y cremosidad, y aunque el habanero puede ser una de las salsas picantes más picantes que existen, el jarabe de maíz y el vinagre ácido atenuaron la especia.
Algunos fanáticos han intentado recrear el sabor de la salsa en casa combinando productos básicos de la despensa, como mayonesa, vinagre y mostaza, con su marca favorita de salsa picante y especias. La clave es equilibrar la base cremosa (usando una mezcla personalizada de mayonesa, crema agria y suero de leche) con el picante de los chiles habaneros, la acidez de los cítricos y el dulzor de la miel o el azúcar. Luego puedes agregar condimentos, como pimentón ahumado o ajo en polvo y hierbas para darle más sabor.
Para facilitar las cosas, sugerimos combinar la cremosa salsa ranchera de McDonald’s con una pizca de su salsa búfalo picante para crear un perfil de sabor similar mientras estás en el autoservicio. La salsa ranch de la cadena de comida rápida en realidad quedó en último lugar en nuestra clasificación de salsas para mojar de McDonald’s, pero constituye una base útil para mezclar con otras opciones de salsa en el menú (¡al menos hasta que McDonald’s ceda y recupere el rancho de habanero!).
