Los brownies en caja son un éxito rápido y fácil entre amigos y familiares (o solo para ti mismo, no te avergüences). Mezcla los ingredientes de la caja con aceite, huevos y agua, luego hornea y tendrás brownies calientes. ¿Qué podría ser mejor? Bueno, ¡cambiar el aceite por yogur griego puede ser mejor!
Nuestra mezcla de brownie en caja mejor clasificada, Ghirardelli’s, requiere ⅓ de taza de aceite vegetal, que contiene 642 calorías y 73 gramos de grasa. ⅓ taza de yogur griego tiene 47 calorías, 0,3 gramos de grasa y 8 gramos de proteína. Usar yogur griego en lugar de aceite puede parecer algo que haría un padre demasiado preocupado por su salud para obtener algunos beneficios de proteínas que arruinan el dulce de sus hijos, pero en realidad también tiene beneficios de sabor.
El yogur griego da como resultado un brownie cremoso y húmedo con una masticación más blanda. Puede haber un poco de sabor a yogur, dependiendo de cuánto y qué tipo incluyas, pero el chocolate amargo lo ocultará.
Cómo utilizar yogur griego en tu mezcla de brownie
Reemplazar el aceite por yogur griego se puede hacer de muchas maneras. Algunos prefieren una proporción directa de uno a uno. Otros piden 1,25 tazas de yogur griego por cada taza de aceite, mientras que otros hacen lo contrario con ¾ de taza de yogur por cada taza de aceite. Para ir a lo seguro, comience con ¾ de la cantidad de aceite que el yogur y agregue más si la masa está demasiado seca. Algunos panaderos simplemente reducen la cantidad de aceite con este consejo y usan principalmente yogur con unas cuantas cucharadas de aceite para la parte superior hojaldrada que aporta. En cuanto a qué marca de yogur griego utilizar, nuestra guía de las mejores marcas disponibles le ayudará a decidir.
El yogur griego natural y sin azúcar es la mejor opción, ya que puedes controlar todos los demás ingredientes que deseas agregar. Usar un yogur previamente endulzado en una mezcla en caja hará que quede demasiado azucarado. Si está utilizando su propia receta, asegúrese de reducir la cantidad de azúcar que agrega teniendo en cuenta el contenido del yogur. Si está buscando más formas de mejorar su juego de mezclas de brownie comprado en la tienda, consulte nuestra guía sobre cómo hacerlos más gourmet.
