8 libros de cocina de la vieja escuela para buscar en tiendas de segunda mano

Es posible que recibamos una comisión por las compras realizadas a través de enlaces.

Para cualquiera a quien le guste pasar tiempo en la cocina, comprar libros de cocina es un placer, porque aportan nuevas recetas e ideas frescas a la mesa. Pero comprar unos nuevos no significa necesariamente que tengan que ser “nuevos”. Si bien puede obtener las últimas publicaciones en librerías y sitios como Amazon, a menudo puede encontrar fantásticos libros de cocina que antes eran amados en tiendas de segunda mano a precios excelentes. En cuanto a cuáles buscar, hay un mar de opciones, y realmente depende de tu estilo y gustos de cocina. Seleccionamos ocho que nos encantan y algunos de los cuales están agotados, por lo que encontrarlos en tiendas de segunda mano podría ser una oportunidad única.

Algunos de ellos podrían tener algún valor, pero esa no es la única razón por la que elegimos estos libros. También tienen recetas maravillosas y atemporales que se adaptan perfectamente a las cocinas modernas. Varias selecciones, como los libros Williams-Sonoma, Canal House y Cocktail, son parte de una serie de libros, por lo que si te gusta el desafío de buscar y coleccionar, estos te encantarán. Entonces, la próxima vez que recorra los pasillos de Goodwill, Salvation Army, St. Vincent De Paul o cualquier tienda de segunda mano local, vale la pena consultar las secciones de libros para ver si alguna de estas gemas está disponible o para encontrar otras que sean perfectas en su cocina. Por supuesto, también debes estar siempre atento a los libros de cocina de repostería de la vieja escuela.

Publicado originalmente en 2006, este monstruo de libro de cocina tiene casi 800 páginas, pero no dejes que eso te intimide. Está repleto de recetas fantásticas acumuladas en la cocina de prueba de la revista Bon Appétit. Hay 22 capítulos para una gran variedad de platos, desde desayuno y brunch hasta aperitivos, natillas, pudines y bebidas. No se pierda la receta rápida de lasaña de salchicha, queso y albahaca, cuya compra por sí sola podría valer la pena.

A partir de 2004, la tienda de utensilios de cocina Williams-Sonoma comenzó a publicar sus libros Foods of the World, que mostraban ciudades de todo el mundo conocidas por su cocina. También había CD de música para acompañar los libros. Cada libro es impresionante y contiene magníficas fotografías, historias de la cocina en estas ciudades (que incluyen Nueva York, Florencia, Barcelona, ​​Nueva Orleans y más) y las comidas y bebidas por las que son famosas dichas ciudades, junto con magníficas recetas. Cógelos rápidamente si te topas con ellos.

Publicado en 1986, “Dollywood Presents: Tennessee Mountain Home Cooking” es una colección sencilla de recetas unidas por una encuadernación en espiral. A pesar de su humilde empaque, este libro se ha vuelto muy popular entre los coleccionistas de libros de cocina y los fanáticos de Dolly Parton, y es bastante difícil de encontrar, por lo que no lo encontrará en la parada de camiones del mismo nombre. El libro contiene una colección de recetas sencillas y sencillas enviadas por personas asociadas con el parque de atracciones Dollywood. Además, hay fabulosas fotografías de Dolly repartidas por todo el libro, con el gran cabello rizado que tan bien combinaba con los años 80.

Hay muchos libros de cocina de Martha Stewart a los que puedes estar atento en las tiendas de segunda mano, pero nuestra elección es el primero de Stewart: “Entretenido” de Martha Stewart, que se publicó originalmente en 1982. Es un tesoro antiguo de la reina del entretenimiento, cuyas recetas y consejos para fiestas todavía suenan muy ciertos hoy en día. El libro todavía se está imprimiendo gracias al resurgimiento del interés, por lo que incluso si no encuentra una primera edición, cualquier versión será una gran adición a su cocina.

Hay ocho libros que componen la colección de libros de Canal House Cooking. Cada edición se centra en una temporada o tema, como “Mercados y jardines agrícolas” y “Otoño y vacaciones”. Los libros son más pequeños que la mayoría de los libros de cocina, miden poco menos de nueve pulgadas de alto y están adornados con colores brillantes y alegres, los cuales añaden un toque encantador de fantasía a cualquier cocina. Probablemente no los encontrará todos a la vez en ninguna tienda de segunda mano, pero si ve uno, no se arrepentirá de haberlo comprado.

El restaurante Moosewood abrió sus puertas en Ithaca, Nueva York, en 1973 e inmediatamente impresionó a los comensales con su delicioso menú vegetariano. Ha publicado varios libros de cocina a lo largo de su vida, pero nos encanta especialmente el original, escrito por Mollie Katzen, que contiene recetas como sopa de cebolla y queso suizo y pastel de nueces y dátiles. También se considera una “biblia de la cocina”. La primera publicación contenía 79 páginas, unidas por encuadernación en espiral. Al momento de escribir este artículo, encontramos a un vendedor que pedía $900 por una primera edición. Cualquier impresión sería un hallazgo maravilloso en su búsqueda de tiendas de segunda mano.

Varios de estos libros sobre cócteles han sido publicados por Cider Mill Press y cada uno presenta una ciudad o país específico. Las recetas son recogidas de bares ubicados en dicha ciudad o simplemente están inspiradas en el lugar de donde proceden. Hay libros individuales inspirados en Italia, Ciudad de México, Nueva York, París, Nueva Orleans, Tokio, Texas y muchos más. Serían fantásticos regalos y serían adiciones coloridas a cualquier biblioteca de cocina.

Esta es la selección de libros de cocina más antigua de nuestra lista, ya que se publicó por primera vez en 1747. Si encuentra una primera edición, valdrá miles de dólares, pero es más probable que encuentre una reimpresión. Lo que distinguió al libro de otros de su época fue que fue escrito de una manera que los siervos podían entender. Incluso si nunca preparas cerdo hervido en escabeche o pastel de pata de ternera (ambos incluidos en el libro), tendrás un maravilloso tema de conversación y un vistazo impreso a la historia.