Preparar un delicioso pastel de chocolate desde cero no es una ciencia espacial, pero implica una medición cuidadosa. Usar una mezcla comprada en la tienda hace que el proceso sea mucho más fácil porque los ingredientes secos vienen pesados previamente, pero ¿cómo saber cuál de esas cajas coloridas en los estantes es la mejor? Horneamos, probamos y clasificamos ocho mezclas de pastel de chocolate compradas en tiendas para descubrirlo (es un trabajo difícil, pero alguien tiene que hacerlo). La única marca que garantiza hacer el pastel de chocolate de tus sueños es Duncan Hines Perfectly Moist Devil’s Food Cake.
Preparamos la mezcla para pastel con la adición estándar de agua, huevos y aceite vegetal, y el resultado fue un pastel maravillosamente húmedo, rico y satisfactorio. Tenía una textura suave y esponjosa y una calidad esponjosa increíble. Además, subió mejor que cualquiera de las otras marcas que probamos. En pocas palabras, nos sorprendió porque se veía y sabía como debería ser un pastel de chocolate clásico. Perfecta para preparar hasta 24 cupcakes, un bizcocho grande o dos bizcochos tipo sándwich, la mezcla básica también se puede complementar con ingredientes más ricos. Por ejemplo, puede reemplazar el agua con leche para realzar su tierna miga o sustituir el aceite con yogur griego, aceite de coco refinado o puré de manzana para aumentar su contenido de humedad.
La mezcla para pastel del diablo de Duncan Hines es confiable, húmeda y rica
Duncan Hines Devil’s Cake contiene los ingredientes estándar que se encuentran en pasteles en caja similares, como harina, azúcar, cacao en polvo y un agente leudante. Sin embargo, también contiene maicena, lo que puede explicar su textura suave y esponjosa (este almidón en polvo hace que los productos horneados sean tiernos y livianos al reducir parte del contenido de proteínas en la masa). La mezcla para pastel también tiene increíbles críticas de cinco estrellas en el sitio web de Duncan Hines. “Fácil, húmedo, rico y decadente”, dijo un comprador. “No hay nada mejor que el precio ni la dulzura de esta mezcla para pastel. Excelente sabor a chocolate, hermosa apariencia vivaz, para una celebración o un capricho cualquier día”. Mientras tanto, otro dijo: “¡He comprado este pastel tantas veces que no puedo parar! Delicioso es un comienzo, pero lo que más me gusta (es que) puedo hacerlo y sé que no me decepcionará”.
Duncan Hines ofrece varias otras cajas de pasteles deliciosas, como el clásico pastel amarillo, suprema de limón, terciopelo rojo e incluso una línea de mezclas para hornear hechas en asociación con Dolly Parton, que incluye muffins de plátano y nueces, panqueques de suero de leche y pastel de migas de canela.
El peor producto en nuestra prueba de sabor fue la mezcla para pastel de chocolate Great Value Deluxe Moist Devil’s Food de Walmart. Tenía un precio asequible de 1 dólar por caja, pero el sabor no era lo suficientemente achocolatado y tenía un sabor artificial que hacía que no valiera la pena.
