La televisión ha dejado una huella imborrable en la industria alimentaria, especialmente en forma de reality shows competitivos. Programas conocidos como “Top Chef” y “Hell’s Kitchen” han elevado las carreras culinarias de muchos chefs e inspirado a los espectadores a unirse a la industria de los restaurantes (o simplemente mejorar su cocina casera). ¿Pero por qué no recuperar también algunos programas más antiguos?
El impacto de programas de competencia culinaria como “Great British Bake Off”, “MasterChef” y otros sugiere que algunos pares cancelados hace mucho tiempo podrían necesitar reinicios. Algunos de estos programas ya son íconos por derecho propio, fórmulas duraderas que los espectadores aún ven.
Otros programas, sin embargo, solo existieron como un destello en la sartén, una o dos temporadas rápidas que mostraron un gran potencial pero se desvanecieron antes de encontrar su equilibrio. A competiciones como estas les vendría especialmente bien una segunda oportunidad para desarrollar el genio detrás de sus premisas. Y un renacimiento potencial más es un trabajo olvidado de un chef famoso por lo demás muy conocido, con mucho más que aportar ahora al reinicio.
Chef de hierro
Este es el programa que empezó todo, en lo que respecta a los concursos de comida moderna. El “Iron Chef” original debutó en Fuji TV de Japón en 1993, con una historia fantástica del aristocrático presidente Kaga organizando una batalla para encontrar al mejor chef de varias cocinas.
Su impacto en la televisión gastronómica es innegable y ha generado numerosos efectos secundarios a nivel mundial a pesar de haber estado fuera del aire durante casi 25 años. “Iron Chef” presentó una fórmula atemporal que todos los sucesivos concursos gastronómicos siguieron de alguna manera. Es hora de que regrese el original.
Mejor Chef Jr.
“Top Chef Jr” se ordenó por primera vez en 2008, pero nunca se emitió, y es posible que ni siquiera se filmara, hasta que llegó un segundo intento a la televisión en 2017. Solo se emitió durante 2 temporadas, probablemente en gran parte debido a los bajos índices de audiencia en Universal Kids, un canal de cable entonces nuevo y ahora desaparecido.
Si “Top Chef Jr” se transmitiera en un canal o plataforma de streaming más grande, es posible que hubiera tenido una carrera más exitosa, como las 9 temporadas de “MasterChef Junior” de Fox. Una cadena que lo capta podría tener un Comeback Kid al acecho.
El mejor restaurante de Ramsay
“Ramsay’s Best Restaurant” se emitió en 2010 en el Canal 4 del Reino Unido. Restaurantes de toda Inglaterra, de todas las cocinas y niveles de sofisticación, compitieron para impresionar al chef con estrella Michelin y ser declarado el mejor restaurante del Reino Unido.
En 2015, el concepto se exportó a Estados Unidos como “Mejor Restaurante Nuevo” con Tom Colicchio, que además solo tuvo 1 temporada. Pero pocos chefs famosos pueden igualar el poder estelar de Ramsay, que es mucho mayor ahora que en 2010. Los nuevos concursantes deben asegurarse de no servirle tocino cubierto de chocolate, pizza de piña o cualquier otro alimento que Gordon Ramsay se niegue a comer.
Chef en tu oído
“Chef in Your Ear” fue un programa de corta duración de 2015 en Food Network Canada que pedía a chefs expertos que guiaran de forma remota a aficionados no cualificados a cocinar platos con calidad de restaurante. Las brechas inherentes en comunicación y habilidades están maduras para tener valor de entretenimiento. Basta con mirar Netflix.
El programa de repostería “¡Lo logró!” es conocido por los fracasos espectaculares de los concursantes, como los pasteles de jacuzzi de la temporada 1. Demostró que hay una audiencia para los concursos de cocina que no se toman a sí mismos demasiado en serio y presentan a cocineros apasionados pero no calificados que trabajan con humor en desafíos que en realidad no se espera que superen.
Las reglas de mi restaurante
“My Restaurant Rules” fue un programa australiano de 2004 que enfrentó a cinco parejas en un concurso para abrir y administrar restaurantes exitosos desde cero, y los restaurantes perdedores se vieron obligados a cerrar. No fue un documental, pero entre los programas de competencia gastronómica, fue una mirada inusualmente holística a la industria de la restauración.
“My Restaurant Rules” solo duró una temporada, pero el spin-off, “My Kitchen Rules”, ha permanecido en la televisión australiana desde 2010. Con algunas modernizaciones en la fórmula, tal vez a la serie original todavía le quede un poco de gasolina en el tanque.
La vuelta al mundo en 80 platos
Inspirándose en la novela clásica de Julio Verne, “La vuelta al mundo en 80 platos” fue un programa de Bravo de 2012 que esencialmente combinaba “Top Chef” con “The Amazing Race”. Los concursantes completaron desafíos culinarios en 10 países en un lapso de solo 44 días.
A este ritmo vertiginoso, cocinar era un desafío tan grande como la fatiga del viaje y el desfase horario. Con la perdurable apreciación cultural por los programas no competitivos que combinan comida y viajes, como “Parts Unknown” y “Stanley Tucci: Searching for Italy”, podría ser el momento de darle otra oportunidad a este formato único.
