5 desventajas de usar una cafetera de goteo

Café. Java. Lodo. Como sea que lo llames, disfrutar de una buena taza de café es la forma en que a mucha gente le gusta comenzar el día. Hay una cantidad realmente asombrosa de formas de preparar café, desde las más comunes, como una prensa francesa o un vertido, hasta las más esotéricas, como el método turco de calentar arena para hacer hervir el agua. Una de las formas más populares, si no la más popular, de preparar una taza de té es usar una máquina de café de goteo, donde el agua caliente pasa a través de un filtro y el líquido resultante gotea en una olla. Es comprensible por qué este método está tan extendido: es una manera fácil y conveniente de preparar grandes cantidades de go-juice (¿ya nos hemos quedado sin sinónimos?) en un corto período de tiempo. Pero a pesar de su ubicuidad, el café filtrado está lejos de ser el favorito de todos. Si bien hay cosas que puedes hacer para mejorar tu preparación casera, todavía existen algunas desventajas claras de esta forma particular de preparación. A continuación describimos algunos de ellos.

Si eres un verdadero snob del café que intenta exprimir el sabor más puro de cada grano, es probable que prefieras una preparación diferente al café filtrado. La razón de esto es que tienes menos control sobre el resultado de la taza que con otros métodos, particularmente con la temperatura del agua. Si bien las máquinas de alta gama pueden permitirle controlar el calor, las cafeteras de goteo típicas no tienen esta funcionalidad (aunque cabe señalar que existen algunos modelos que sí lo permiten). Los ajustes de temperatura que no se pueden cambiar pueden afectar el sabor del café: los tuestes claros se queman y los oscuros pierden su complejidad. Como lo expresó un entusiasta del café en Reddit: “La mayoría de las cafeteras de goteo no alcanzan una temperatura lo suficientemente alta para extraer completamente el café. Solo extraen los ácidos más fácilmente solubles, lo que deja una infusión agria y sin extraer”.

Si bien los métodos de preparación de café como Nespresso definitivamente tienen sus desventajas, una ventaja es que son bastante fáciles de limpiar. Por otro lado, el café por goteo implica lidiar con los posos húmedos atrapados dentro del filtro de café después de cada preparación. Claro, hay cosas más asquerosas en la vida que tener que sacar un papel empapado y tirarlo a la basura, pero aún así no es la forma más placentera de limpiar una máquina.

Y esa no es toda la limpieza que tendrás que hacer. Si bien la mayoría de los posos del café van al filtro cuando cargas la máquina, es inevitable que algunos trozos sueltos entren en los rincones y grietas de la canasta del filtro. Con el tiempo, estos se acumularán y tendrás que limpiar la canasta también. Cuando un usuario de Reddit preguntó cuál era el mejor método para limpiar su cesta de filtro, las respuestas incluyeron frotar con un cepillo de dientes o un pincel rígido, lo que no parece divertido.

Quizás quieras reconsiderar la compra de cafeteras de plástico por varias razones. Existe la preocupación de que los microplásticos se filtren de los componentes al torrente sanguíneo. También existen los desafíos asociados con el reciclaje de plástico. Pero una de las razones más obvias para mantenerse alejado es el potencial del sabor que podría darle a su café. Muchas máquinas de café de goteo utilizan plástico en su construcción y ese material podría contribuir al perfil de sabor de la taza resultante.

Varios usuarios de café filtrado han expresado su frustración por este problema en las redes sociales y se han acercado para preguntar cuál es la mejor manera de evitar el olor y el sabor del plástico. En última instancia, su mejor opción puede ser adquirir un tipo diferente de máquina. Como señaló un usuario de Reddit: “Si eres tan sensible al sabor del plástico, probablemente tendrás que conseguir un cono de goteo de vidrio o cerámica, o una prensa francesa totalmente metálica”.

El siguiente inconveniente es simplemente un desafío inherente a un método de preparación diseñado para lotes grandes. Si tiene una máquina de café que utiliza tazas individualizadas, siempre obtendrá una taza de café recién hecho. Si utilizas una máquina de café de goteo estándar, ese no es necesariamente el caso. La mayoría de cafeteras de filtro están diseñadas para preparar varias tazas de café a la vez. Eso es genial si tienes un grupo grande de personas que quieren beberlo de inmediato, pero es menos bueno si solo hay unos pocos que lo toman y el café restante se queda ahí, volviéndose rancio en la cafetera. Con el tiempo, alguien beberá café menos recién recién hecho o tirará el resto antes de preparar más, lo que parece un poco derrochador.

Por supuesto, existen modelos más pequeños de cafeteras de goteo que están hechas para una sola persona, pero este no es el estándar. Si buscas la preparación más fresca posible, quizás quieras considerar otro método de preparación de café.

Hay una razón por la que el estereotipado restaurante de carretera es conocido por servir café filtrado en lugar de espressos o vertidos. Esto se debe a que las cafeteras de goteo son una forma económica de producir grandes cantidades de café rápidamente. Por supuesto, hay máquinas de café de filtro de mayor calidad disponibles, pero la abundancia de equipos de bajo precio en el mercado significa que es posible que estés arriesgando el resultado de tu café y cuánto dura la máquina que lo prepara.

Como lo expresó un aficionado a Java en Reddit, “la proliferación de malas máquinas de goteo en Estados Unidos le ha dado mala fama al goteo, lo cual es desafortunado, porque el café de goteo puede ser bastante bueno”. Otro usuario compartió una advertencia sobre las máquinas de goteo de baja calidad, diciendo: “La cafetera de mis padres (Ninja) que compraron hace menos de un año simplemente es una mierda… La que tenían antes también duró menos de un año… si estás pensando en una cafetera de goteo (especialmente Ninja), piénsalo dos veces antes de comprarla”.