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No parece que haya pasado tanto tiempo cuando el ritual del café de la mañana consistía en coger una lata metálica de Maxwell House del armario y llenar el filtro de la cafetera de goteo, una cucharada a la vez. Ahora, esto se ha convertido en un hábito retro del café que las generaciones más jóvenes no entenderán. Además de la variedad cada vez mayor de máquinas de café/expreso disponibles para el hogar, existen infinitas marcas y tipos de granos de café, sin mencionar las herramientas, para ayudar a preparar la taza de café perfecta. Hoy en día, un molinillo de café es absolutamente necesario para crear una taza de café increíble, pero este accesorio todavía tiene sus desventajas.
Si usa un molinillo, probablemente haya experimentado moliendas inconsistentes, miedo de despertar a la casa durante el proceso tan ruidoso o ensuciar su molienda. Ya sea que utilice un molinillo de café de cuchillas o de fresas, manual o eléctrico, habrá una o más de estas desventajas. Sin embargo, eso no significa que debas reconsiderar la compra de un molinillo. Una de las claves para decidir qué tipo de molinillo es mejor para usted es comprender qué inconvenientes está dispuesto a soportar para crear su jugo de frijoles matutino. Hoy en día hay en el mercado una cafetera que se adapta a cualquier presupuesto, así que ten en cuenta cuánto tiempo y energía estás dispuesto a dedicar, tu presupuesto y, por supuesto, qué posibles desventajas te molestarán más antes de decidirte.
Algunos molinillos de café pueden producir molidos inconsistentes
La importancia de la consistencia del molido es algo de lo que el bebedor promedio de café probablemente no sea consciente. De hecho, la clave para preparar una taza de café o espresso completa está en los granos. Para cada tipo de cafetera/espresso, necesitas un tipo de molido específico: fino para espresso, medio para cafeteras de goteo y grueso para prensa francesa. Si sus granos molidos se parecen más a partículas más finas mezcladas con trozos de granos sin moler, lo cual es un error muy común que conduce a un café ácido, su molinillo puede ser el culpable.
Pueden ocurrir moliendas inconsistentes en diferentes tipos de molinillos, pero tienden a ocurrir principalmente con molinillos de cuchillas portátiles, que cortan los granos en lugar de triturarlos. Un molido desigual puede causar café ácido porque su máquina no podrá extraer uniformemente el sabor de los diferentes tamaños de molido. Para evitar este problema, puedes comprar una amoladora con un mecanismo de fresas en lugar de una cuchilla. Solo asegúrese de que sea de alta calidad o puede encontrarse con el mismo problema. Y recuerde hacer una pausa y sacudir la máquina entre moliendas, ya que no quiere que el café atascado permanezca dentro y se vuelva rancio.
Los molinillos de café de calidad tienen un coste inicial
Para muchas personas, una de las mayores desventajas de utilizar un molinillo de café es el coste inicial. Si desea una taza de café de alta calidad, un molinillo de café de cuchilla barato no será suficiente; un molinillo de rebabas es el camino a seguir para obtener terrenos consistentes. En promedio, un molinillo de fresas manual de calidad comenzará en alrededor de $ 80 en el momento de escribir este artículo, mientras que un molinillo de fresas eléctrico le costará entre $ 150 y $ 400. El Breville BCG820BSS Smart Grinder Pro a la venta en Amazon por alrededor de $ 199 es una buena opción de punto medio que muele tanto para cafeteras de goteo como para máquinas de espresso.
Este costo inicial es la razón por la que muchas personas terminan conformándose con un molinillo de cuchillas más barato, pero luego terminan sacrificando la calidad de su café gracias al problema de inconsistencia antes mencionado. ¿De qué sirve comprar café de origen único, en grano entero y de alta calidad si el proceso de molienda le va a dar un sabor ácido? A fin de cuentas, pagar un poco más por adelantado es una inversión para disfrutar en el futuro del café, incluso si es un obstáculo inicial.
Los molinillos de café suelen hacer ruido
El ruido es un verdadero problema para los amantes del café que prefieren los molinillos eléctricos. Los molinillos de cuchillas tienden a ser agudos y breves, mientras que los molinillos de fresas tienen un tono más bajo pero muelen durante un período de tiempo más largo. Dependiendo de su situación de vida, esto puede ser una grosera llamada de atención a primera hora de la mañana. Usar un molinillo de café temprano en la mañana no solo corre el riesgo de despertar a todos en la casa, sino que tampoco es una experiencia agradable para la persona que prepara el café.
El motor de un molinillo de café, combinado con los granos de café que golpean las cuchillas o las rebabas, es lo que hace que este pequeño aparato sea tan ruidoso de operar. Una opción para evitar este problema, además de comprar un molinillo manual, es moler los granos de café la noche anterior. El único problema al hacerlo es que sacrificarás la frescura por un poco de silencio matutino. Algunas amoladoras eléctricas tienen características que minimizan el ruido, como un diseño más aislado o motores más silenciosos, pero ninguna máquina eléctrica será totalmente silenciosa. También puedes usar un mantel individual grueso o una toalla para colocar el molinillo; esto amortiguará ligeramente el sonido.
Los molinillos de café pueden ensuciar
Cualquiera que tenga experiencia en el uso de un molinillo de café le informará sobre la limpieza que puede ser necesaria. Los molinillos de café pueden provocar desorden debido a la fricción estática creada por el proceso de molienda, lo que puede provocar retención de café. Esto, que empeora con el aire seco de su hogar, hace que la tierra se adhiera a la cuchilla y al interior del molinillo. Esto no solo crea un desorden que debes limpiar, sino que también puede terminar desperdiciando parte de tu preciado café.
La mejor solución para este problema es rociar los granos con un ligero rocío de agua antes de molerlos, lo que ayuda a que la energía estática se disipe y permite que el café se transfiera sin problemas. Es importante seguir las instrucciones del fabricante para limpiar la amoladora con frecuencia y secar bien todas las piezas de la herramienta después del lavado para evitar la oxidación.
