Probablemente no pienses que un bagel es un alimento peligroso, pero un bagel rancio puede llevarte a la sala de emergencias․ Cuanto más tiempo reposa un bagel, más se endurece y cortar un exterior duro puede requerir presión adicional. Cualquier alimento puede volverse peligroso si no se manipula de forma segura y las lesiones por bagels no son infrecuentes. Cientos de estadounidenses visitan anualmente la sala de emergencias por lesiones relacionadas con los bagels.
Los bagels rancios son más difíciles de cortar y pueden hacer que la tarea simple sea mucho más difícil de lo esperado. Agregar elementos como bagels fríos o congelados puede dificultar aún más el corte. Las lesiones por corte de bagels son una razón frecuente por la que los pacientes buscan atención de emergencia․ La mayoría de las lesiones por bagel ocurren cuando los pacientes sostienen el bagel en la mano y lo cortan hacia la palma․ La forma en que cortas el bagel puede reducir el riesgo de lesiones.
Se recomienda colocar el panecillo plano sobre una tabla de cortar. Una vez que el bagel esté plano, sostenga la parte superior con la palma hacia abajo, corte la mitad del bagel, luego gírelo y corte el otro lado. Un cuchillo sin filo puede deslizarse a lo largo de la superficie crujiente del pan, así que use un cuchillo afilado y no fuerce la hoja.
Dale un nuevo comienzo a un bagel rancio
Si su bagel ha pasado de ser masticable a duro, puede reanimarlo antes de cortarlo. Rocíe el bagel ligeramente con agua y colóquelo en un horno a 350 grados Fahrenheit durante cinco minutos. La combinación de calor y humedad es un buen truco para revivir un panecillo rancio. El bagel debe sacarse del horno y cortarse inmediatamente․
Los bagels se ponen rancios más rápido que la mayoría del resto del pan, debido al bajo contenido de humedad de la masa del bagel. Un truco consiste en cortar los bagels en cuanto los llegues a casa. Siempre puedes congelarlos después de cortarlos. También puedes usar bagels rancios para hacer picatostes o budín de pan si no te sientes seguro al cortarlos. Tu delicioso refrigerio debe terminar con la barriga llena y no con una venda en la mano.
