Aunque su popularidad ha aumentado y disminuido, no se puede negar el lugar de Shake ‘N Bake en la historia de la cocina casera moderna. La caja de mezcla para empanizar lista para usar debutó en 1965 y su nombre se explica fácilmente: agite la proteína de su elección en una bolsa con el pan rallado sazonado y luego hornee.
En consecuencia, Shake ‘N Bake se comercializó inicialmente para replicar la textura del pollo frito al estilo sureño sin freír nada. Es más saludable que el verdadero pollo frito y mucho más fácil de limpiar después: solo una bolsa de empanizado usado y sin tazones de huevo batido, harina o tinas de aceite para escurrir y desechar. Shake ‘N Bake creció en popularidad y la marca pronto se inclinó hacia la conveniencia con su famosa campaña publicitaria “And I Helped”, demostrando que Shake ‘N Bake era tan fácil que un niño podía hacerlo.
Puede que la marca no sea tan omnipresente como antes, pero sigue siendo un gran vendedor y ahora tiene muchos sabores comúnmente disponibles. Estos incluyen pollo original, cerdo original, glaseado BBQ, costra de parmesano, rancho y hierbas, búfalo crujiente, pretzel crujiente y extra crujiente. Y es posible que esta proteína no aparezca en ninguna caja, pero Shake ‘N Bake también es excelente para empanizar pescado.
¿Quién diría que Breadcrumbs necesitaba un equipo de marketing?
El uso creativo del pan rallado puede ser revolucionario para la alimentación. Por ejemplo, el pan rallado jugó un papel vital en la creación de stroopwafels, ya que las finas galletas se hacían originalmente pegando pan rallado y otros restos de panadería con almíbar. Pero Shake ‘N Bake en realidad no hizo nada revolucionario; son solo pan rallado sazonado. E incluso eso no era nuevo en 1965.
El pangrattato (“pan rallado” en inglés) es un ingrediente tradicional del sur de Italia compuesto de pan rallado fino tostado en aceite de oliva y, a menudo, condimentado con hierbas frescas. A veces se le llama “parmesano de los pobres” por su sabor a nuez que puede imitar ligeramente el del famoso queso. Y no es muy diferente del pan rallado y los condimentos a los que tenían acceso los cocineros caseros en la década de 1960.
Ni siquiera necesitas pan rallado para hornear pollo “frito”; simplemente cubra la carne con harina sazonada y hornéela. Lo que hizo que Shake ‘N Bake fuera icónico fue el marketing y los tiempos cambiantes. En los años 60 y 70, más mujeres que nunca ingresaron a la fuerza laboral, pero todavía se esperaba que prepararan la cena todas las noches. Shake ‘N Bake fue una de las muchas cenas en caja que prometían ahorrar tiempo al hacer esencialmente el trabajo de preparación por usted. Y aunque dejó de incluir una bolsa batidora en 2022 para reducir los residuos plásticos, todavía tiene todo lo necesario para una proteína estilo frita.
