Un horno holandés puede hacer que cocinar sea emocionante, ya sea que estés preparando un guiso a fuego lento o una barra de pan recién horneado. Si le ha echado el ojo a uno de Staub o Le Creuset, dos marcas conocidas por sus hornos holandeses de hierro fundido esmaltado, probablemente querrá saber si su inversión durará más allá de unos pocos años de cocina. Ambas marcas pueden durar décadas con el cuidado adecuado, e incluso pueden convertirse en heredadas generacionales.
Si bien no existe una vida útil promedio establecida para ninguna de las marcas, hay muchas experiencias de primera mano de propietarios de hornos holandeses que hablan de cuánto tiempo pueden durar estas ollas. Los leales a Le Creuset en línea informan que usaron el mismo horno holandés durante 20 a 25 años: ¡son muchas cenas dominicales! Mientras tanto, un usuario de Staub describió haber tenido su horno holandés durante 15 años antes de que el esmalte se desconchara. Estas son experiencias individuales, no garantías, pero muestran cuánto pueden durar ambas marcas.
Ambas marcas utilizan una capa de esmalte sobre hierro fundido, aunque Le Creuset suele tener un interior de color claro, mientras que Staub utiliza esmalte negro texturizado. Aunque los acabados parecen diferentes, ninguno garantiza una vida útil más larga. Más bien, la forma en que usa y cuida su horno holandés es más importante que el color de su superficie de cocción.
Una garantía de por vida no significa que su horno holandés sea indestructible
Ambas marcas ofrecen garantías limitadas de por vida en sus hornos holandeses de hierro fundido esmaltado, pero lea la letra pequeña antes de comprar. La garantía de Le Creuset cubre al comprador original o a cualquier persona que reciba los utensilios de cocina nuevos y sin usar como regalo. Sin embargo, la garantía de Staub a través de Zwilling especifica la cobertura para el comprador original y requiere un comprobante de compra al realizar un reclamo. Si planea regalar un horno holandés, vale la pena tener en cuenta esta diferencia.
Ninguna garantía cubre el desgaste normal o los daños causados por un uso inadecuado, por lo que el cuidado de su horno holandés es tan importante como la marca que elija. Para empezar, resista subir la temperatura: el hierro fundido retiene bien el calor y las altas temperaturas pueden dañar el esmalte. Staub recomienda precalentar a fuego lento durante 2 a 3 minutos antes de aumentar a fuego medio. Evite también los cambios bruscos de temperatura, incluido enjuagar una olla caliente con agua fría, ya que esto puede provocar que el esmalte se agriete.
Una vez lista la cena, deja que tu horno holandés se enfríe antes de limpiarlo. Los hornos holandeses de ambas marcas son aptos para lavavajillas, pero lavarlos a mano con agua tibia y jabón y una esponja suave ayuda a preservar su acabado. Evite los estropajos abrasivos, utilice utensilios de madera o silicona y séquelo bien antes de guardarlo. Un poco de cuidado adicional con cada uso podría significar pasar el mismo horno holandés, ya sea Staub o Le Creuset, a la próxima generación para obtener más comidas caseras.
