6 condimentos simples para realzar los huevos escalfados

Romper un huevo crudo y dejarlo caer en un baño de agua hirviendo produce una de las formas más queridas de comer este alimento de forma ovoide. Los huevos perfectamente escalfados tienen una clara sólida y bien cocida de la que se puede verter suavemente la deliciosa y espesa yema. Existen muchos métodos para escalfar huevos, que van desde la técnica especializada de darles un baño simple y tibio, hasta algunas formas no convencionales de escalfar un huevo que realmente funcionan, como usar un molde para muffins, un microondas o una olla instantánea.

Luego está el gran debate sobre el vinagre. ¿Agregar una pizca de vinagre de sidra de manzana o blanco al agua de cocción realmente les ayuda a conservar su forma? De hecho, se ha demostrado que este método aumenta la acidez del agua, lo que, a su vez, ayuda a solidificar el líquido blanco más rápido.

Dado que la historia de los huevos escalfados se remonta a la época medieval, los amantes de los huevos han estado trabajando en su habilidad para cazar furtivamente durante siglos. Una vez que puedas escalfarlos adecuadamente, ahora deberás condimentarlos. La mayor parte de su sabor proviene de la rica y picante yema, pero hay algunos condimentos que pueden elevar los huevos a nuevas y deliciosas alturas.

La mezcla de condimentos Green Goddess de Trader Joe’s es una especie de condimento integral con muchos sabores frescos combinados en una sola botella. La brillante mezcla de sal, pimienta negra molida, cebolla picada y ajo granulado incluye una mezcla de hierbas secas y verduras de cebollino, cebolla verde, espinacas y perejil. Puede agregar un toque delicioso y multifacético a tus huevos escalfados. Puedes colocarlo generosamente encima de los huevos y es posible que le encuentres muchos otros usos.

Una pizca de simple pimienta con limón encima de los huevos les da un toque cítrico vibrante que complementa impecablemente la rica yema. Los granos de pimienta negra molidos o triturados añaden un componente terroso y especiado. Si bien la pimienta es parte del apodo y del condimento, su toque de sal agrega otra capa de sabor. Las tiendas generalmente lo tienen en stock o puedes hacerlo tú mismo fácilmente. Es el condimento casero que te permitirá guardar todas las cáscaras de limón.

En serio, ¿qué es lo que no mejora el ajo? El ajo en polvo, elaborado con dientes de ajo cortados y secos que luego se muelen en un procesador de alimentos o molinillo de especias, agrega un elemento sabroso a los huevos, con un toque de umami también. Es más potente que un diente promedio debido a su sabor concentrado y sin el crujido de textura del ajo granulado. Espolvoréelo sobre sus huevos cocidos generosa o ligeramente, lo que prefiera su paladar.

Un toque picante es un complemento ideal para los huevos escalfados. El vinagre de la salsa Tabasco reduce la riqueza de la yema mantecosa y agrega un brillo sabroso a los huevos, especialmente para aquellos a quienes les gusta un poco de quemado. Tres ingredientes simples (pimientos rojos, vinagre destilado y sal) exaltan la deliciosa simplicidad de los huevos escalfados. No es demasiado espeso y lo suficientemente líquido para infundir cada bocado. Tabasco también tiene más sabor que fuego, aunque todavía tiene entre 2500 y 5000 unidades de calor Scoville.

Sí, los buenos y viejos recursos que se encuentran en casi todas las mesas de comedor del país son todo lo que tus huevos realmente necesitan. Los puristas del huevo escalfado pueden agregar un poco de sal y pimienta encima de su comida para darle sabor y dejar que brille el verdadero sabor de los ovoides recién bañados. Agregue un poco de textura usando pimienta molida y sal gruesa en lugar de las alternativas finamente molidas; o mézclelo un poco probando pimienta blanca con un sabor más delicado o diferentes tipos de sal, como ahumada, sazonada o en hojuelas. Los expertos de America’s Test Kitchen también recomiendan agregar aproximadamente 1 cucharadita de sal al agua de caza furtiva.

Un incondicional en el juego de sabores, Spike Original All-Purpose Seasoning fue creado en 1955 por el nutricionista Gayelord Hauser para combatir los alimentos muy salados y mejorados artificialmente que llegaron al mercado en la década de 1940. Una combinación vegana, sin gluten ni glutamato monosódico de 39 hierbas, especias y vegetales diferentes, el original agrega montones de sabor a casi cualquier cosa. La compañía eventualmente lanzaría una versión sin sodio de su primer producto, que contiene “¡SIN SAL!” Para obtener un huevo escalfado sin sodio completamente elevado, espolvoree un poco de esta mezcla, que incluye ingredientes como levadura nutricional, comino y espinacas, encima.