14 libros de cocina de estilo sureño para buscar en Amazon

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Si quieres intentar preparar deliciosas comidas sureñas en casa pero no sabes por dónde empezar, siempre es una buena idea invertir en un libro de cocina. De hecho, existe una selección muy amplia de libros de cocina que se centran en la cocina de estilo sureño y que puedes conseguir. De hecho, solo Amazon tiene un montón de opciones fantásticas para esto. Para ayudarlo a reducir sus opciones, hemos elaborado esta lista de algunos de los mejores libros de cocina de cocina sureña que puede encontrar en Amazon.

La cocina sureña está llena de comidas absolutamente deliciosas, abundantes y reconfortantes. Algunos de los alimentos sureños que el resto del mundo debe probar incluyen pechuga, filete de pollo frito, okra frita y camarones con sémola, solo por nombrar algunos. De hecho, la cocina es tan amplia que hicimos una lista completa que solo cubre una comida: los clásicos desayunos sureños que todos deberían probar, que incluyen de todo, desde pollo y gofres hasta panqueques de batata y buñuelos; muchos de los cuales aparecen en estos tomos.

Este libro de cocina destaca la cocina sureña desde la perspectiva de 70 mujeres expertas en la cocina. Entre las deliciosas recetas, hay historias, escritas por escritoras, sobre la historia y la cultura de la comida sureña. En cuanto a las recetas en sí, puede esperar de todo, desde sémola con mucho queso y pollo frito caliente de Nashville hasta pastel de durazno y más.

Compre “When Southern Women Cook” en Amazon: la versión de tapa dura cuesta $40 y la versión encuadernada en espiral cuesta $39,99.

La autora de este libro de cocina, la fallecida Emily Meggett, fue líder comunitaria y chef de Gullah Geechee (un grupo de descendientes de africanos esclavizados que viven en las regiones costeras de Georgia, Florida, Carolina del Norte y Carolina del Sur). Este libro celebra historias de la vida de Meggett y la cultura Gullah Geechee, así como muchas de las sabrosas recetas de Meggett. Algunos de estos platos incluyen quimbombó gumbo, pescado frito y pastel de crema de chocolate.

Compre “Gullah Geechee Home Cooking” en Amazon: la versión de tapa dura cuesta $40 y la versión encuadernada en espiral cuesta $45,55.

Ivy Odom, columnista de cocina, comparte sus recetas sureñas favoritas (tanto platos tradicionales como comidas con un toque moderno) en este libro de cocina. Hay más de 100 recetas para probar, que incluyen crema de pollo casera, molinetes de salchicha con queso y pimiento y macarrones con queso cargados. También hay bebidas refrescantes (algunas con alcohol, otras no) y postres deliciosos (como galletas con chispas de chocolate congeladas y manzanas adoptivas).

Compre “My Southern Kitchen” en Amazon por $35.

En este libro de cocina, el chef y presentador de televisión de “New Soul Kitchen”, Jernard A. Wells, comparte sus recetas sureñas favoritas y reflexiona sobre el legado de la cocina afroamericana. Honra la historia anterior a Wells y sus propias raíces, ya que creció en Mississippi. Los platos incluyen costillas de cerdo glaseadas con whisky y arándanos, fideos de verduras caribeños en una olla y bagre ennegrecido con sémola de gouda ahumada. También hay algunos postres deliciosos, como bagatelas de chocolate y frambuesa en tarro de cristal.

Compre “Southern Inspired” en Amazon por $26,95.

Este libro trata sobre recetas sureñas con un toque moderno, escrito por la ganadora de “Top Chef”, Kelsey Barnard Clark. También se hace hincapié en entretener y preparar comida para compartir con una multitud de seres queridos. Algunas de las recetas incluyen bagre con harina de maíz, ensalada de panzanella con pan de maíz, gumbo y pastel de lima, por nombrar algunas.

Compre “Southern Grit” en Amazon: la versión de tapa dura cuesta $ 29,95 y la versión encuadernada en espiral cuesta $ 45,55.

En este libro de cocina, Cheryl Day, dos veces nominada a James Beard, comparte con los lectores su experiencia en repostería sureña, junto con la historia de repostería de su familia (incluidas historias de su abuela, que era una pastelera esclavizada). Las más de 200 recetas deliciosas incluyen pastel de mantequilla de almendras, pastel de durazno y pastel de camote. Además de toda la dulzura, también hay recetas sabrosas horneadas, como pastel de pollo y bollos de tocino y queso cheddar.

Compre “Treasury of Southern Baking” en Amazon por $40.

Escrito por el chef sureño Sean Brock, este libro incluye una gran cantidad de platos sureños esenciales (como sémola y col rizada), así como consejos y trucos para la mejor cocina sureña (por ejemplo, cómo cuidar un hierro fundido). También hay recetas más complejas que impresionarán a quien se las prepare, como costillitas ahumadas, croquetas de arroz y gambas, y almejas con chorizo, pimientos estofados y pan asado.

Compre “Sur” en Amazon por $40.

Escrito por la creadora de contenido culinario Hannah Taylor (conocida en las redes sociales como LilyLouTay), este libro trata sobre giros modernos de la cocina tradicional sureña y cómo hacer todo desde cero. Las recetas incluyen cazuela de calabaza, salsa de salmón ahumado y filete de pollo frito. Además, aprenda a preparar productos básicos como extracto de vainilla. Hay recetas para cada comida, así como aperitivos, snacks y bebidas.

Compre “Measure with Your Heart” en Amazon: la versión de tapa dura cuesta $ 35 y la versión encuadernada en espiral cuesta $ 44,99.

Aquí hay otra opción que tiene que ver con la repostería sureña. Este libro contiene 200 recetas, que provienen de 14 estados del sur diferentes y de varios cocineros del sur. También hay historias fascinantes sobre la historia de la repostería en el Sur. Estas deliciosas recetas incluyen muffins de streusel de batata, pastel de merengue de limón, pastel de tomate rojo maduro y arroz con leche.

Compre “Baking in the American South” en Amazon: la versión de tapa dura cuesta $44,99 y la versión encuadernada en espiral cuesta $56,95.

La YouTuber y chef casera Rosie Mayes comparte sus conocimientos culinarios y 100 recetas con los lectores en este libro. Para empezar, aprenderá a preparar platos sureños clásicos, como puré de patatas y pollo frito. También hay recetas para desayunos, meriendas, guarniciones, postres, bebidas y platos principales espectaculares. Algunas de las muchas recetas sabrosas incluyen sémola cremosa con queso, rollos de col rellenos de Jambalaya, costillas fritas y pastel de suero de leche a la antigua.

Compre “I Heart Soul Food” en Amazon: el libro de bolsillo cuesta $ 27 y la versión encuadernada en espiral cuesta $ 44,17.

Una chef de Savannah, Georgia, Dora Charles, recopila todas sus mejores recetas en este libro de cocina, que ayudará a cualquier cocinero casero a iniciarse en la cocina sureña. Si lee este libro, encontrará alimentos deliciosos como pan de maíz con suero de leche, okra ahumada y pollo frito. Además, Charles siempre mantiene las cosas interesantes: cada conjunto de instrucciones tiene un “ingrediente secreto” que lo lleva al siguiente nivel (como tocino glaseado con huevos rellenos).

Compre “Un verdadero cocinero sureño” en Amazon por $ 38,34.

Carrie Morey es la propietaria de Callie’s Charleston Biscuits (que lleva el nombre de su madre y utiliza la receta de galletas de su madre), que lleva las galletas al siguiente nivel con una gran variedad de combinaciones sabrosas. En este libro, Morey comparte sus técnicas culinarias, sus conocimientos sobre la cocina sureña y muchas recetas deliciosas. Algunas de las recetas incluyen estofado de ternera con crema agria de hierbas, pollo asado con queso y pimiento y ensalada de cangrejo de verano. Además, existen varias variaciones de galletas.

Compre “Callie’s Biscuits and Southern Traditions” en Amazon por $ 32,50.

En “Our South”, la concursante de “Top Chef” Ashleigh Shanti explora la historia de los cocineros negros y el papel que desempeñaron en la definición de la cocina sureña. El libro se centra en cinco regiones del sur que tienen un significado especial para Shanti (Backcountry, Lowlands, Midlands, Lowcountry y Homeland) y los platos que definen esas áreas. Las recetas incluyen de todo, desde sopa de col y batata hasta tostadas Charleston y crema de arroz brûlée.

Compre “Nuestro Sur” en Amazon por $40.

Edna Lewis fue una reconocida chef y escritora gastronómica, a quien incluimos en nuestra lista de los chefs más influyentes de la historia. En “El sabor de la cocina campestre”, Lewis comparte recetas e historias de su vida. El libro incluye alimentos para cada una de las cuatro estaciones, para que puedas disfrutar de sus platos sureños durante todo el año. Eso incluye platos como remolacha caliente con mantequilla, pollo y albóndigas, duraznos al brandy y mucho más.

Compre la edición del 30 aniversario de “The Taste of Country Cooking” en Amazon por $26,82.