Es difícil ir a Nashville, Tennessee, sin encontrar la barra de chocolate oficial de esta ciudad en la fila de caja de cada supermercado y tienda de conveniencia. El Goo Goo Cluster se describe mejor como una pepita de confitería hecha de capas de caramelo, malvavisco, turrón y maní tostado cubierto de chocolate. Esta barra de chocolate existe desde hace mucho tiempo.
En 1912, sus creadores en Standard Candy Company en Clark & First Avenue crearon la primera barra de chocolate combinada utilizando ingredientes múltiples y distintos. Traducción: Mucho antes del nacimiento de la icónica Baby Ruth, Goo Goo Cluster lideraba el grupo. Sin embargo, no fue sólo el hecho de que fuera una barra de chocolate combinada lo que lo separaba de los demás.
El Goo Goo Cluster se diferencia de una barra de caramelo tradicional porque su forma es como una gran masa, lo que inicialmente hizo que empaquetarlo fuera un desafío. Al principio, se vendía sin envasar por apenas cinco centavos, se ofrecía en las tiendas y envuelto en cajas de papel o latas. No fue hasta la década de 1920 que Standard Candy Company inició el envasado individual. También fue por esta época cuando el Goo Goo Cluster se vendió en el Grand Ole Opry como una concesión, lo que contribuyó enormemente a su popularidad. Desde 1966 hasta 2006, Standard Candy fue el patrocinador principal del Grand Ole Opry y los artistas cantaban jingles para la barra de chocolate.
Prueba algunas de sus colaboraciones
Tomó un tiempo decidir el nombre de esta nueva creación. El fabricante de dulces Howell Campbell inventó este dulce que se ha integrado en la cultura de Nashville, pero fue gracias a una conversación con una maestra de escuela que nació su nombre. Según el sitio web de Goo Goo Cluster, Campbell le dijo que las primeras palabras de su bebé fueron “goo-goo”, y la maestra en cuestión bromeó: “Así es como deberías llamar a tus dulces: ¡Goo Goo! Es tan bueno que la gente lo pedirá desde que nace”.
Hoy en día, en la mayor parte del mundo, los Goo Goo Clusters tienden a mezclarse con dulces nostálgicos, pero no en Nashville, Tennessee. En verano, la tienda de Goo Good Cluster en el centro de Nashville ofrece actividades que incluyen clases, maridajes de vino y whisky, batidos con alcohol y mucho más. Además, este dulce se ha subido al carro de la colaboración, trabajando con un refresco regional que desearíamos que fuera nacional, también conocido como Cheerwine, para agregar su característico sabor a cereza a un Goo Goo Cluster. Pero la compañía de dulces también ha trabajado con socios aparentemente improbables como Bar-B-Cutie SmokeHouse, el restaurante de barbacoa más antiguo de Nashville, para crear Smoke ‘N’ Sweet Premium Goo Goo, que les da a los amantes de la barbacoa un poco de sabor ahumado con toda esa dulzura.
